Drottningsylt

Foto: Peter Kam

5 dl
Drottningsylt – en riktig syltklassiker.

Ingredienser:
250 g hallon
125 g blåbär
1 – 2 msk vatten
1 1/4 – 2 dl syltsocker

Gör så här:
1. Blanda hallon, blåbär, vatten och syltsocker i en gryta. Mosa ev hallonen lite.
2. Låt koka på svag värme under omrörning i ca 5 minuter.
3. Ta grytan från värmen och skumma. Häll upp sylten på väl rengjord, varm syltburk. Sätt på lock och förvara i kyl.

Tips! Vill du ha en fastare sylt (som ex kakfyllning) ta 2- 2 1/2 dl syltsocker.

Hallonsylt

Foto: Peter Kam

1 kg ca
Egen hallonsylt är härligt i tårtor och bakelser. Syltsocker 1+3 ger lagom sötma och fin konsistens.

Ingredienser:
1 kg hallon (färska eller frysta)
330 g syltsocker 1+3 (1 förpackning)
1/2 – 1 citron(er) (skal och saft)

Gör så här:
1. Skölj och rensa färska hallon.
2. Blanda hallon och syltsocker i en gryta och koka under omrörning i 2-3 minuter.
3. Ta grytan från värmen och skumma noga.
4. Tillsätt rivet citronskal och smaka av med citronsaft.
5. Häll upp sylten på varma, väl rengjorda burkar. Förslut. Förvara svalt.

Tips!
Det går fint att halvera receptet.

Foto: Peter Kam