Köp hem finaste bakformarna

Passa på att beställa  bakformar till ”finbaket” hemma eller som present till en vän som gillar att baka.

Vi  har fått hem en stor låda fylld med fina bull- & bakformar från Siluett i Värmländska Kristinehamn. Siluett designar, tillverkar och säljer till caféer, konditorier och bagerier.

Priserna ser du nedan. Porto/frakt tillkommer (ca 30 – 40 kr minst, beror på främst vikt och form. guldbrickorna ex är tyngre än bullformar, vilket ökar portot ). Fråga gärna. Du kan betala till bank via inbetalningskort eller via swish.

Maila din beställning till mail@hembakningsradet.se så skickar vi inom en vecka. Glöm inte skriva din adress och ditt telefonnummer.

Bull/muffinsformar, höga: Retro (40×62 mm) – Pris: 15 kr/20 st

Bullformar, låga, två olika diameter: Twist brown (20×75 mm), Miss Autumn (20×75 mm), Twist vit/guld (25×90 mm) – Pris: 15 kr/20 st

Bull/muffinsformar, mellan-höga: India (25×60 mm) – Pris: 10 kr/20 st

Miniformar, av vikt smörpapper (bör stå i muffinsplåt): Tulip (35×55 mm) vita eller bruna – Pris:  20 kr/20 st

Rund tårtbricka, papp (tvåsidig guld/silver): 24 cm diameter – Pris: 5 kr/st

Limpformar, portions, brun papp, filmad insida: längd 80 mm x 40 x 40 mm – Pris: 20 kr/20 st

Fyrkant, portions, beige papp, filmad insida: 150x140x 37 mm (höjd) – Pris 20 kr/10 st 

Retro, 15 kr/20 st

Twist brown, 15 kr/ 20 st

 

 

 

 

 

 

Miss Autumn, 15 kr/20 st

 

 

 

Twist vit/guld, 15 kr/20 st

 

 

 

 

India, 10 kr/20 st

 

 

 

 

 

 

Tulip, miniformar av vikt smörpapper, 20 kr/20 st

Tårtbricka, ena sidan guld, andra silver (24 cm diam.) 5 kr/st

 

Små kakformar, Romance, vit/blå – 10 kr/20 st

Fyrkant, beige papp, filmad insida – 20 kr/10 st

 

 

       

Kanelbullens dags firande 2018 – prisutdelning

Hembakningsrådet firade 4 oktober med inbjudna gäster som brukligt – i år på Pustervik i Göteborg.

Bullens former

Vi fokuserade på olika bullformer och dess namn (snäcka, knut, vega, lilja, örfil osv.). Vi lanserade också en egen designnyhet – en hembakad kanelbulletavla (1.20 m x 0.85 m). Motivet var två kanelbulleträd visualiserade av 100 hembakade, fastspikade kanelbullar – i olika former som snäckor, knutar, flätor, ringar. De flesta bakade med traditionell bulldeg men några med kakaoinblandning för färgens skull.

Designpristagarna

Så presenterades pristagarna i årets kanelbulledesigntävling med temat Naturens egen kanelbulle.

Trenderna i år handlade om att ta in naturen mera konkret i bakningen (baka in i löv, i tång osv.), att tänka hållbart och långsiktigt och vi såg många som inspirerades av träd. Dessutom visade flera bidrag på internationell inspiration.

Flera pristagare fanns på plats för att ta emot diplom och priser.  Förstapristagarna bland ungdomar: Felicia, Lidya, Fatima klass 8 B från Sannaskolan i Göteborg. En skola som ofta låtit tala om sig i designtävlingen. Liksom tredjepristagarna från Tingvalla gymnasiesärskola i Karlstad, som också var på plats. Ett av hederspriserna bland de unga gick till Emilie Lindström, 10 år från Västra Frölunda, som blev förvånad och uppriktigt jätteglad för sin bokvinst. Förstapristagaren bland de vuxna, Bodil Nilsson hade rest till Göteborg från Lund – utan att veta annat än att hon var en av pristagarna. Delat andra- och delat tredjepris fick två kvinnor från Göteborgsområdet, som båda var på plats, Gertrud Mark och Mayuko Lindström.

Här följer hela prislistan samt länkar till ett urval av de intressanta artiklar som följde (DN, NWT, Vasabladet, Sydsvenskan).

Barn/Unga

  1. Träd – symbol för natur, familj och vänskap. Felicia, Lidya, Fatima klass 8 B, Sannaskolan, Göteborg
  2. Äpple – vi gillar äpplen, både formen och äpplen med kanel emellan. Karolina Hallgren, Aron Söderström, S:t Eriks gymnasiesärskola, Sthlm
  3. Snurrad blomma – Tingvallagymnasiets gymnasiesärskola (Hotell, Restaurang, Bageri), Karlstad

Hederspriser

  1. Bussen – S:t Eriks gymnasiesärskola, Sthlm
  2. Träd i höstskrud – Tilda & Linnea klass 7-9D, Nya Rydsskolans grundsärskola/träningsskola, Linköping
  3. 14, mitt lyckotal – Victor Rönnström, G3 S:t Eriks gymnasiesärskola, Sthlm

Heders Special

Rosor – Emelie Lindström, 10 år, V:a Frölunda

Vuxna

  1. Päronbulle bakad i lönnlöv – Bodil Nilsson, Lund
  2. Blomma med bladguldsdagg – Gertrud Mark, Mölndal Snigelbullar till höstutflykten – Anna Lund med sin 5-årige son Elmer, Gotland
  3. Axet på spannmålsstrået, en hyllning till bönder – Alexandra Sundfors-Eklund, Kimo, Finland      Kottar från mina två länder – Mayuko Lindström, V:a Frölunda

Hederspris

På jakt efter svamp i skogen – Anna Hedrén, Cheree Donobauer Karlsson, Ösmo

      

Tidningsklipp 2018-års kanelbulledesignvinnare

NWT 11/10, Tingvallagymnasiets gymnasiesärskola, Karlstad

DN 25/10, S:t Eriks gymnasiesärskola, Sthlm

 

 

Vasabladet 9/10,                                                                                    Alexandra Sundfors-Eklund, Kimo, Finland

 

Lokaltidningen Lund 20/10, Bodil Nilsson, Lund

 

 

 

 

Ingefärstryffel

Foto: Caroline Tengen

Ca 20 st

Ljuvligt krämig chokladtryffel med ingefärssmak. Rullad i krossade pepparkakor.

 

Ingredienser: 

1 dl vispgrädde

2 msk smör, gärna osaltat

1 msk florsocker

1 msk finriven färsk ingefära*

200 g mörk choklad, god kvalitet

Garnering:

10 pepparkakor, mixade eller fint stötta

 

Gör så här:

1. Blanda grädde, smör, florsocker och ingefära*(för kraftigare ingefärssmak – vänta med att tillsätta den och rör istället ner den tillsammans med chokladen) i en kastrull och låt det koka upp. 

2. Bryt chokladen i små bitar och rör ner den i gräddblandningen. Rör tills chokladen smält helt.

3. Häll upp i en skål och ställ i kylskåp ett par timmar för att stelna.

4. Mixa eller stöt pepparkakorna fint. Ta fram smeten och forma till jämna fina tryfflar*. (Här är det bra att använda plasthandskar.) Rulla tryfflarna i kaksmulorna. Förvara kallt.

*Tips!

Att doppa händerna i kakaopulver är ett bra sätt att minska på kladdet. Och att bara rulla en del av smeten i taget – och ställa in resten i kylen en stund igen.

 

 

Chokladkola med chili-, lakrits- eller det du gillar

Foto: Caroline Tengen

ca 35 st

Härliga chokladkolor med fin konsistens där ditt smaksättningsval avgör vilken kola-typ det blir. Het chili-, tuff mint-, läcker lakrits- eller kanske aromatisk kardemumma ?

Ingredienser: 

2 dl vispgrädde

1 dl ljus sirap

4 msk glykossirap

1 dl strösocker

2 msk kakao

Smaksättning – välj mellan:

1/2 chili, finhackad* Continue reading “Chokladkola med chili-, lakrits- eller det du gillar” »

Kardemummaflarn

Foto: Caroline Tengen

16 st

Supertunna och frasiga blir de här flarnen som smakar kola och kardemumma. Gör smeten och låt den kallna i kylskåp. Rulla kulor och lägg dem glest på plåt – max fyra/plåt – smeten flyter ut under gräddningen. Låt flarnen kallna på en kavel för att få den vackra böjda formen.

 

Ingredienser:

50 g smör

2 msk ljus sirap, ekologisk

4 msk ljust muscovadorörsocker

4 msk vetemjöl

1 tsk kardemumma, malen

 

Gör så här:

1. Smält smör och sirap i en kastrull. Ta kastrullen från värmen och blanda ner sockret. Tillsätt mjöl och kardemumma och blanda allt väl.

2. Häll smeten i en skål och låt den stå i kylen tills smeten kallnat. Sätt ugnen på 175 grader.

3. Ta fram smeten och forma den till 16 jämnstora kulor. Lägg på bakplåtspappersklädda plåtar – 4 kulor/plåt. Grädda mitt i ugnen i ca 8 minuter. Ta ut plåten och låt den stå och svalna i 1 minut.

4. Lossa sedan flarnen försiktigt med en kniv/stekspade. Lägg dem försiktigt på en kavel (eller flaska) så att de formas till böjda flarn. Låt svalna. Fortsätt grädda en plåt i taget så att du hinner lossa och forma flarnen innan de stelnar och blir sköra. Flarnen är goda till kaffet men passar också fint på en lyxig dessert tillsammans med glass eller sorbet och frukt.

 

 

 

Vinnarlistan Naturens egen kanelbulle

Vid en ceremoni på Kanelbullens dag 4 oktober 2018, presenterades årets vinnare i årets kanelbulledesigntävling. Pristagarna kom från olika delar i landet och flera var på plats i Göteborg för att ta emot diplom och pris, dock inte alla. Alexandra Sundfors-Eklund från Kimo i Finland t ex, hade inte möjlighet att komma. Hon fick ett delat tredjepris för sitt bidrag Axet på spannmålsstrået – en hyllning till bönder (Vuxenkategorin). Inte heller S:t Eriks gymnasiesärskola i Stockholm, hade möjlighet att ta emot priserna på plats i Göteborg. De fick flera priser i kategorin för Unga deltagare.

Se hela Vinnarlistan här inklusive juryns motiveringar:

 Unga

1:a pris

Träd – Felicia, Lidya, Fatima 8 B Sannaskolan, Gbg

Här bjuds vi magnifikt festfika, till en födelsedag eller bröllop i dagarna tre. Trädets välgjorda bullblad i blommande miljö kan serveras vid finaste festbord.

2:a pris

Äpple – Karolina Hallgren & Aron Söderström, S:t Eriks gymnasiesärskola, Sthlm

Att bullskaparna gillar äpplen det syns – det gör vi med. Ett vackrare kanelbulleäpple får man leta efter!

3:e pris

Snurrad blomma – Gymnasiesärskolan HRB (hotell, restaurang, bageri), Tingvallagymnasiet Karlstad

En rosaskimrande snurrbulle som ropar – ät mig! Den proffsiga konditoribullen riktigt lyser.

Hederspris 4 st

Bussen – S:t Eriks gymnasiesärskola, Sthlm

Vem skulle inte vilja åka med på skogsutflykt i den skojiga gröna bussen – välgjord och vacker in i minsta detalj.

Träd i höstskrud – Tilda & Linnea klass 7-9D, Nya Rydsskolans grundsärskola/träningsskola, Linköping

Vilket glödande bullträd – hösten när den är som bäst.

14, mitt lyckotal – Victor Rönnström, G3 S:t Eriks gymnasiesärskola, Sthlm

En etta och en fyra som lockar till att bryta brödet i gemenskap. Vackert.

Hederspris special

Rosor – Emelie Lindström, 10 år, V:a Frölunda

Vackra rosor, omsorgsfullt formade till bullar = lycka.

 

Vuxen

1:a pris

Päronbulle bakad i lönnlöv – Bodil Nilsson, Lund

En skönt grön bulle som tar tillvara höstens trädgårdsgåvor och utmanar oss till nygammalt miljötänk.

2:a pris

Blomma med bladguldsdagg – Gertrud Mark, Mölndal

Stillsam skönhet – en återhållsamt estetisk blomma som bjuder dig att smaka en bit.

Snigelbullar till höstutflykten – Anna Lund med sin 5-årige son Elmer, Gotland

Ser verkligen fram emot den här svamputflykten i skogen – de rara sniglarna vill man inte missa.

3:e pris

Axet på spannmålsstrået, en hyllning till bönder – Alexandra Sundfors-Eklund, Kimo, Finland

Det välsvarvade, kanelfyllda spannmålsaxet – en poetisk hyllning till dem som brukar vår jord.

Kottar från mina två länder – Mayuko Lindström, V:a Frölunda

Det finns en magiskt, stilfull skönhet i de båda kottarna – Japan & Sverige har växt ihop.

Hederspris

På jakt efter svamp i skogen – Anna Hedrén, Cheree Donobauer Karlsson, Ösmo

Naturens vackraste tavla på en klassisk linnehandduk – häng upp på väggen!