Kanelbullebanankaka
Kanelbullebanankaka, en riktigt saftig kaka med smak av kanelbulle.
Ca 15 bitar
Ca 1 timme, 20 minuter
Banankaka:
3 bananer
3 ägg
1 3/4 dl rapsolja
3 dl Dansukker Rörsocker Strö
4 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
3/4 tsk salt
1 1/2 tsk kanel
2 tsk kardemumma
Kanelbulleripple:
30 g smör
2 tsk kanel
2 msk farinsocker
Till formen:
olja
Garnering:
pärlsocker
1. Sätt ugnen på 180°C.
2. Mixa banan, ägg och olja och tillsätt socker.
3. Blanda ihop vetemjöl, bakpulver, salt, kanel och kardemumma i en bunke och vänd ner.
4. Smörj en springform, ca 24 cm i diameter eller en brödform, ca 1,5 liter med rapsolja.
5. Häll i hälften av smeten och strö över hälften av kanelbulleripplen. Häll över resten av smeten och toppa med resterande rippel. Gör lite mönster med en gaffel. Strö på pärlsockret.
6. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 40-45 minuter. Börjar kakan få för mycket färg, lägg över foliepapper.
7. Ta ut banankakan och låt den svalna i formen i ca 10 minuter. Lägg över kakan på ett galler och låt svalna helt.