Äppelbröd, glutenfritt

Foto: Agneta Thorsén

1 bröd
Äppelbrödet, bakat på en glutenfri mjölmix med ren havre, ger en härlig smak tillsammans med äpple och solroskärnor.

Ingredienser:
25 g jäst (1/2 paket)
3 dl vatten (fingervarmt, 37 grader)
1 msk strösocker
1 1/2 tsk salt
1 dl glutenfritt havremjöl, provena (fullkorn)
4 dl glutenfri havremjölmix för bröd, provena
25 g smör (rumsvarmt)
1/2 äpple (urkärnat, grovhackat)

Garnering:
2 msk solroskärnor
1/2 äpple (i tunna skivor)

Gör så här:
1. Smula jästen i en bunke, häll på vatten och rör om så att jästen löser sig.
2. Tillsätt socker, salt, havremjöl och hälften av havremjölmixen.
3. Klicka ner smör och tillsätt äppelhacket och resten av mjölmixen, lite i taget. Bearbeta degen ordentligt. Se upp så att degen inte blir för fast. Den ska fortfarande vara lös och kladdig.
4. Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter. Smöra en limpform ca 1 1/2 liter, strö lite mjölmix och ev solroskärnor i formen.
5. Klicka ner degen i formen. Stick ner äppelskivor och strö över solroskärnor. Låt jäsa ca 30 minuter under bakduk. Sätt ugnen på 200 grader.
6. Grädda mitt i ugnen 20-25 minuter. Sänk värmen till 175 grader och grädda ev ytterligare ca 10 minuter.
7. Ta ut formen och låt den svalna något innan du stjälper upp brödet på galler.

Print Friendly
0 Kommentarer

Lämna en kommentar

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

arton − 13 =