Inlägg av Birgit Nilsson Bergström

Vinnare i Kanelbulledesigntävlingen 2019

Årets tema var KALAS och här har vi vinnarna (scrolla längst ner för Motiveringarna): Kategori Vuxen 1:a pris Christina Holm, Tällberg – Kanelbullestrutar 2:a pris Alexandra Sundfors-Eklund, Kimo, Finland – Vindsnurror 3:e pris Maria Kolding, Lund – Kanelbulleserpentiner Kategori barn/unga 1:a pris Björnens Förskola, Ambjörnarp – Kanelbullekatt 2:a pris Björnens Fritids, Ambjörnarp – Hjärtkrans av […]

Elliot bakar – Årets hembakare 2019

Hembakningsrådet har utsett radarparet Elliot Maxstad & pappa Oscar Tannlund, Katrineholm, till Jubileumsårets Hembakare 2019. De finns på Instagram som @elliotbakar, där de bakar och busar och lägger upp en film per vecka sedan snart två år. Make till bakglädje har vi knappast sett förut! Motiveringen: Med förtrollande spjuveraktighet och ohämmad påhittighet sprider Elliot en […]

Kaffe med dopp

Kaffe med dopp och kaffekalas blev 1900-talets moderna sätt att umgås, istället för stora middagar. Man bjöd på många sorters hembakat till kaffe. Sju sorters kakor hänger kanske samman med antal veckodagar eller att sju helt enkelt är generöst och ”lagom mycket”. Före kakorna bjöds en fin liten bulle – extra fin vid kalas. Med […]

Kanelbullen på tandläkarbesök

Fredrik Branting och Wilhelm Lindfors Hommerberg är nyutbildade tandläkare som älskar kanelbullar. Under sin kandidattid på Karolinska Institutet hann de, förutom att ta hand om patienternas tänder, också gulla lite extra med kanelbullen. Eftersom båda älskar bullar är de också mycket förtjusta i Kanelbullens dag som de och många med dem, alltid firar på Tandläkarhögskolan […]

Skrädmjölskakor

Foto: Malin Nuhma 4 brödkakor När havren rostas innan den mals kallas mjölet för skrädmjöl och är en specialitet från Värmland. Smaken blir kraftig och påminner lite om mandel. Mjölet bör blandas med t ex rågsiktsmjöl som här. Receptet finns i boken Alla sorters matbröd, Semic förlag. Ingredienser: 50 g jäst 5 dl mjölk, rumsvarm […]

Skållade havrebitar

Foto: Malin Nuhma Här skållar vi havregrynen och bakar saftigt långpannebröd med grovt mjöl från våra fyra sädesslag, råg, vete, korn och havre. Receptet finns i boken Alla sorters matbröd, Semic förlag. 20 bitar, en långpanna Ingredienser: Skållning: 4 dl, 160 g havregryn 25 g smör, i bitar 4 dl vatten, kokande   2 dl […]

Presentation & utlottning av Bara Bullar – en bakläxa (ut v 37/19)

Lagom till Bokmässan och i god tid till Kanelbullens dag 2019 kommer den nya bullboken ut. Det är i första hand en bok att bli glad av! Välfylld, med 41 bullrecept där ALLT finns med. Från enklaste vetebullen till lyxigaste syltbriochen. I boken hittar du också glutenfria bullar, veganska bullar, julens bullar, snabba bullar, lång-jästa […]