Inlägg av Birgit Nilsson Bergström

Designdags igen!

Tävling i bulldesign Dags att börja tänka i kreativa former på kanelbullar. Även i år har vi en härlig kanelbulledesigntävling och det börjar bli dags att förbereda sig för att skapa, baka, fota och skicka in bilder! Det här kanelbullereceptet ger saftiga och goda bullar. Du har gott om tid på dig att fundera ut hur du ska […]

Hembakat på handdrejat

Västergården keramik Vi har fotograferat bullar på några personliga keramiktallrikar från Västergården keramik – med verkstad i Fiskhamnen i Göteborg. Några saker kommer att vara priser i årets Kanelbulledesigntävling. -Allt började med att vi tyckte det var väldigt roligt med keramik, berättar ansvariga Mia Martinius på Västergården . Vi startade för 20 år sedan och […]

Pärlsockret – nu ekologiskt

Våren 2017 Nu finns ekologiskt pärlsocker – tillverkat av ekologiskt odlade sockerrör. Pärlsocker är sammanpressade sockerkristaller som krossats och sedan siktats. Ett måste till kanelbullarna men också till finska pinnar! Här hittar du några toppen-recept : Fina Kanelbullar  och Finska pinnar Pärlsockrets mått och vikt: 1 dl = ca 80 g 1 msk  = ca […]

Chokladsnurror

Foto: Katja Ragnstam 20-24 st Jästid 12-14 timmar Bullarna jäser sakta och väntar på dig i kylen tills du vill bjuda på en snurra. Basen är en Karlsbaderdeg som fylls med choklad, vilket naturligtvis kan bytas mot t ex kanel eller kardemumma. Med  äggulorna blir degen extra smakrik och den långa jäsningen ger smakerna chans […]

Finska pinnar

Foto: Peter Kam 40 st Klassisk småkaka som passar alla fikatillfällen. Ingredienser: 4 1/2 dl vetemjöl 1/2 dl strösocker, gärna finkornigt eller 1 dl florsocker 200 g smör Pensling: 1 äggvita, lätt uppvispat Garnering: pärlsocker hackad mandel   Gör så här: 1. Arbeta samman mjöl, socker och smör till en deg. Låt vila i kylskåp […]

Mandeltebröd

Foto: Peter Kam 30-35 st Bara mandel och florsocker (och lite äggvita) – tänk att det blir så goda och vackra kakor! Ingredienser 200 g mandelmjöl eller skalad och mald mandel 3 1/4 dl, ca 200 g florsocker 2 äggvitor ev grön eller röd hushållsfärg Garnering t ex valnötter, hasselnötskärnor, cocktailbär mörk choklad, smält   […]