Bärtarteletter

Foto: Malin Nuhma

Här får alla sin egna lilla minitårta. Fyll pajskalet med vaniljkräm och säsongens godaste bär.

ca 10 st

3 – 3 1/2 dl vetemjöl

2 msk ljust muscovadorörsocker

150 g smör

1 litet ägg

Fyllning och garnering:

3 dl vaniljkräm*

1/2 – 1 l jordgubbar

ätbara blommor

Gör så här:

1. Blanda det mesta av mjölet, socker och smöret i bitar i en matberedare. Mixa. Tillsätt ägget och mixa till en jämn deg. Ev behövs lite mera mjöl.  Svep in i plast och låt vila i kylskåp i minst 30 minuter.

2. Förbered vaniljkrämen*, på pulver eller gör egen ( se nedan).

3. Sätt ugnen på 200 grader. Ta fram degen och dela den i 10 bitar. Tryck ut den i tartelettformar el likn mindre portionspajformar. Nagga med en gaffel.

4. Grädda mitt i ugnen ca 10-12 minuter tills pajskalet fått lite färg.  Låt svalna lite, stjälp upp pajerna och låt kallna.

5. Vid serveringen: fyll tarteletterna med vaniljkrämen och toppa med bär och blommor.

Tips.

Här finns receptet på en härlig vaniljkräm*: