Biscotti

Foto: Bo-Ingvar Jönsson

30 st
En läcker snabblagad variant på italienska mandelskorpor.

Ingredienser:
1/2 dl sötmandel
1/2 dl aprikoser torkade
100 g smör
1 dl strösocker
2 ägg
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200°.
2. Grovhacka sötmandel och aprikoser.
3. Skär smöret i tunna skivor. Rör ner ett ägg i taget. Tillsätt de övriga ingredienserna. Arbeta snabbt ihop till en deg.
4. Klicka ut degen i tre smala längder på en plåt med bakplåtspapper.
5. Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter.
6. Skär längderna i ca 2-3 cm breda bitar.
7. Lägg dem med ena snittytan upp på en plåt, rosta dem i 200 graders ugn ca 4 minuter på varje sida.

Tips!
Förvara gärna skorporna i en plåt- eller glasburk m lock.

Receptinfo:

Print Friendly, PDF & Email
0 Kommentarer

Lämna en kommentar

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

tre × 2 =