Björnbärskaka

Foto: Agneta Thorsén

ca 12 bitar 
Björnbär, hallon eller blåbär – fyll kakan med de bär du har!

Ingredienser:
175 g smör
2 ägg
2 1/2 dl strösocker
1/2 citron(er) (pressad saft)
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
3 dl björnbär
1 msk gelésocker multi

Gör så här:
1. Låt smöret smälta och svalna. Sätt ugnen på 175°.
2. Vispa ägg och socker poröst och rör ner smör och citronsaft.
3. Blanda vetemjöl och bakpulver och rör ner det i smeten.
4. Häll smeten i en smord och bröad form, gärna med löstagbar kant ca 23 cm i diameter.
5. Fördela björnbären över kakan och strö över gelésocker (som drar åt sig lite vätska från bären).
6. Grädda i ugnen 35-40 minuter.