Brödmuffins

Foto: Agneta Thorsén

10 st små
Matiga muffins som bakas på vanligt vetemjöl blandat med fullkornsvetemjöl. Smeten kan göras helt klar och förvaras i kylskåp i god tid innan gräddning.

Ingredienser:
1 1/2 dl filmjölk
1/2 dl smör-& rapsolja oliv
1 1/2 dl prästost (riven lagrad)
1 ägg
2 dl vetemjöl
1 dl fullkornsvetemjöl (ljust & milt alt. grahamsmjöl)
1 msk kummin, hel
1 1/2 tsk bakpulver
2 krm salt

Dekorering:
flingsalt

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 225°. Rör samman samtliga ingredienser. (Det här kan man göra i förväg. Smeten kan sedan ligga i kylen, gärna i spritspåse, under natten).
2. Klicka eller spritsa ut smeten i muffinsformar. Strö över lite flingsalt.
3. Grädda i mitten av ugnen 15-18 minuter.
4. Servera muffinsen ljumma som de är eller tillsammans med Bregott med havssalt.