Budapestbakelser

Foto: Agneta Thorsén

8-10 bitar
Budapestbakelser minns vi som barndomslyx. Marängsmeten med nötter och marsanpulver spritsas ut på plåten i smala längder, då blir den lättare att rulla ihop efter gräddningen.

Ingredienser:
6 äggvita(-or)
3 dl strösocker
1/2 dl marsanpulver
100 g hasselnötter (malda el finhackade)

Fyllning:
3 dl vispgrädde
300 g melon (trad. mandariner)
Garnering:
30 g mörk choklad
florsocker

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader. Vispa vitorna till ett fast skum.
2. Tillsätt sockret, lite i taget och vispa en minut innen du tillsätter mer. Fortsätt vispa till en fast marängsmet.
3. Blanda marsanpulver och nötter och vänd ner det försiktigt i marängsmeten.
4. Fyll en stor spritspåse med smeten och spritsa ut ca 9 smala längder på bakplåtspappersklädd plåt. Spritsa längs med plåtens långsida.
5. Grädda ca 20 minuter. Dra över kakan på ett galler och låt papperet sitta kvar. Låt svalna.
6. Vänd försiktigt hela kakan upp och ner på ett nytt bakplåtspapper och lossa försiktigt.
7. Vispa grädden till fyllningen och bred över kakan.
8. Skala melonen, skär i mindre bitar och fördela över grädden. Rulla ihop.
9. Smält chokladen i mikron och ringla över Budapestrullen. Låt stelna och skär i bakelsebitar.
10. Sikta ev florsocker över.

Tips!
Servera den som en hel längd – med färska bär vid sidan om.

Print Friendly, PDF & Email
0 Kommentarer

Lämna en kommentar

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

nitton − tio =