Carinas lingonkaka

Foto: Öjvind Lund

ca 15 skivor
Lingonsylt matchar pepparkakskryddorna perfekt.

Ingredienser:
2 ägg
2 1/2 dl strösocker
50 g smör (smält, avsvalnat)
1 dl lingonsylt
4 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk kanel, malen
2 tsk ingefära
2 tsk kryddnejlikor
2 dl grädde (grädde + mjölk blandat)

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200°. Smöra och bröa en avlång limpform á 1 ½ – 2 liter. Rör ägg och socker pösigt.
2. Rör ner smör och lingonsylt.
3. Blanda mjöl, bakpulver och kryddor.
4. Blanda ner gräddmjölk och sist mjölblandningen i äggvispet.
5. Häll smeten i formen och grädda i ugnen 30-40 minuter.