Kanelbullen i världen…

Under sommaren (2018) fick Hembakningsrådet ”besök” (mail) från ett nyöppnat café i London med svensk anknytning. De ville profilera sina ”svenska” kanelbullar runt den 4 oktober. Kanelbullar är mycket populära i Storbritannien. Heter man fee-ka och ligger i en brittisk tågstation (Surbiton), är riktigt goa kanelbullar ett måste! ”The swedish lifestile includes many fika”. Dessutom länkar caféet till historiken om vår kanelbulletradition. Det finns ett stort intresse för olika brödkulturer och brödets historia, inte bara i England utan lite varstans i världen. ”Säg mig vilket bröd du äter och jag ska säga dig vem du är…”

I tyska medier kan man runt den 4 oktober läsa att ”Kanelbullar sind ein Stück schwedischer Lebensart”

”Heute ist Kanelbullens Dag, da kann man ruhig die eine oder andere Zimtschnecke mehr essen…”

Cafénamn som anspelar på vårt fikande, är förvånansvärt många utanför Sveriges gränser. Förutom  cafékedjan Fika med svensk anknytning  i centrala New York  finns också Fika i Sydney, liksom Fika with me i Auckland och Feeka i Kuala Lumpur. Och många, många fler!

Hantverksbageri-trend i Köpenhamn

Det talas om en brödrevolution i Köpenhamn.

Ett antal små hantverksbagerier har nyligen öppnats av unga ambitiösa bagare, flera med anknytning till Rene Redzepi och restaurang Noma. Utanför bagerierna ringlar sig morgontidiga köer – långt ut på trottoaren.

De långjästa surdegsbröden, de fiberfulla frallorna och de handkavlade, frasiga croissanterna lockar cyklisterna att stanna till på sin väg mot arbete eller studier.

Juno the Bakery är ett av de hypade bagerierna. Lille bakery and eatery ett annat och Hart bageri det allra nyaste. På Instagram har de tusentals följare som ser vilka läckerheter som är på gång.

De danska brödvanorna är ju traditionellt sett något annorlunda än de svenska – det grova rågbrödet till smörrebröden exempelvis. Och de söta wienerbröden. Det engelska ordet för wienerbröd är danish pastry. Österrikiska bagare introducerade dem i Danmark i mitten av 1800-talet- och de blev kvar i danskarnas brödkultur. Danska bullar är oftast bakade av wienerdeg, till skillnad från svenska som bakas på enklare vetedeg.  Danska kanelsnäckor, kanelsnegl liknar mest ett wienerbröd och är ofta glaserad med florsockerglasyr.

Kardemummabulle från Juno the bakery

Juno the Bakery är sortimentet en intressant mix av danskt, franskt och lite svenskt. Deras storsäljare är kardemummabullen, den skapar dagligen köer långt ut på gatan. En välformad snurra på traditionell vetedeg, fylld och dekorerad med stött kardemumma och socker. En mycket porös och läcker bulle som smakar ”hembakat” i ordets bästa bemärkelse och som bakas under hela dagen i det lilla bageriet. Juno the bakery utsågs till Köpenhamns bästa bageri 2018.

En dag om året, den 4 oktober, bakar man svenska kanelbullar, lika porösa och goda som kardemummabullarna.”4th of October is national cinnamon bun day in Sweden. We take this occasion very serious as our love for fika is endless”, kan man läsa på deras Instagram. Bageriet ägs av Stockholmsbagaren Emil Glaser som driver det tillsammans med sin danska flickvän. Det ligger på Østerbro, i ett lugnt bostadsområde. Emil Glaser har tidigare bl. a arbetat som kock i Frankrike och på restaurang Noma i Köpenhamn.

Juno the bakery – Köpenhamns bästa bageri 2018

Han bakar också semlor på svenskt vis dvs. en bulle med kardemummasmak och en fyllning av mandelmassa spetsad med rostad mandel. Trots att semlorna inte innehåller vare sig sylt eller vaniljkräm som en dansk fastlagsbulle, har de blivit superpopulära – och inte bara av svenskar i förskingringen.

 

Richard Hart, som precis har öppnat Hart bageri i Fredriksberg Köpenhamn, är en brittisk kock med erfarenhet från finkrogar i USA. De senaste åren har han varit verksam som chefsbagare på framgångsrika surdegsbageriet Tartine i San Francisco. På Hart i Köpenhamn bakas allt i små satser under dagen, så att gästerna ska kunna se brödet växa fram. Klassiska danska matbröd från hela landet, en hel del med surdeg, men också varianter från andra länders klassiska bröd. Redzepi och Noma är delägare i bageriet som också ska förse restaurangen med allt bröd. Hart öppnade i oktober i år och blev direkt superpoppis och därmed är det fullt av folk hela dagen.

Naked rye, klassiskt rågbröd – Hart bageri

Almond croissants – Croissant ”muffin” med kräm , Hart bageri

 

Klassiskt surdegsbröd, Lille Bakery

Lille bakery and eatery, ute på Refshaleøen (tidigare varvsområde, som numera börjar fyllas med kreativa verksamheter, ateljéer, caféer mm) bakar organiskt och med surdeg med inspiration av Tartine i San Francisco. I sortimentet finns flera sorters surdegslimpor och frallor men också brownies och porösa donuts, som fylls med det man beställer. Bageriet är finansierat främst med hjälp av crowdfunding och drivs av tre personer. Jesper, kock med erfarenhet från finkrogar bl. a Noma, Sara, utbildad inom biokemi, matkultur och kommunikation (har bl. a arbetat med 108, närstående restaurang till Noma) och Mia, kock som bl. a har jobbat med Magnus Nilsson på Fäviken.  På Lille finns sittplatser för fika (kaffebönorna rostas ”runt hörnet”) och lunch och några dar i veckan serveras också middag. Gästerna sitter i stort sett inne i bageriet och kan se hela produktionen.

Lille bakery

Fyllda donuts, Lille bakery

Lille bakery, Refshaleøen

Om nyttan med Kanelbullens dag – en rapport

Om nyttan med Kanelbullens dag

Den 3 oktober 2018 kom ett nyhetstips från Oxford Research som handlade om vilken samhällsnytta Kanelbullens dag haft i Sverige. Hur många jobb har skapats och vilken ekonomisk betydelse har dagen haft? Artikeln är skriven av Dr Gunnar Lindberg, som gjort en analys av effekterna av Kanelbullens dag på sysselsättningen i Sverige.

Så här skriver Gunnar Lindberg – Vi är idag ca 10 miljoner människor i Sverige. Branschuppgifter gör gällande att ”det säljs ungefär 6,5 – 7 miljoner bullar runt om i Sverige under Kanelbullens dag, och det bakas över 2 miljoner bullar i hemmen”. Det skulle bli närmare 9 miljoner bullar.

Utifrån detta gör han ett antal beräkningar och uträkningar och kommer sammanfattningsvis fram till:

Kanelbullens dag skapar totalt 266 jobb i Sverige.

Effekterna på den svenska ekonomin uppgår till totalt 377 miljoner kr.

Inte illa för en liten bulle – eller hur, säger Hembakningsrådet, som initierade dagen till vårt 40-års firande 1999!

 

Här finns hela texten

Årets Konditor 2018 – Disa Molin

Årets Konditor 2018 – Tivolitema på 30-års jubileum

Disa Molin från Göteborg, korades till Årets Konditor & Svensk Mästare för professionella konditorer på Bak-& chokladfestivalen 12 oktober i Stockholm. Samtliga tävlande i finalen var kvinnor denna gång. Till vardags arbetar Disa på Nääs Fabriker Hotell och Restaurang, utanför Göteborg.

Disa Molin skapade exceptionellt hantverk i de tre olika momenten: tårta, söta finger foods och en tallriksdessert, förklarar juryn med ordförande Tony Olsson från Thelins Konditori. Finalen kommenterades av Roy Fares, Årets Konditor 2010.

Vinnardesserten Slänggungan, var formad som stommen av en slänggunga, placerad på en kakaosprayad tallrik med siluetten av en karusellåkare.

Mazarinring med svart vinbärsbavaroise och en glaze på svartavinbär. Innanför finns mandelkaramell, mandelkräm och yuzucremeux täckt med en svartavinbärsmarmelad.

Garneras med en chokladtunnel fylld med yuzuskum och ett karuselltak i choklad. Vackert dekorerad med svartvinbärssorbet, yuzutapioka, röd oxalis och timutpeppar.

Ordförklaringar:

Cremeux = kräm

Yuzu = citrusfrukt, ursprungligen från Östasien, smakar som en blandning av grapefrukt och mandarin

Tapioka = stärkelse från kassava

Röd oxalis = liten klöver, rödbladig med fint syrlig smak, mitt emellan bladgrönt och rabarber

Timutpeppar = mild peppar med tydlig smak av grapefrukt

Övriga pristagare:

2:a plats: Magdalena Larsson, Cederleüfs & Svenheimers Bageri & Konditori, i Göteborg.

3:e plats: Franciane Tartari, FIKA by SPiS, i Kiruna.

4:e plats: Andrea Olsson, Körunda Hotell & Konferens, i Nynäshamn.

 

Tävlingen arrangeras av branschorganisationen Sveriges bagare & konditorer med Arla som huvudsponsor. I år 2018 firade tävlingen 30-års jubileum.

     

Köp hem finaste bakformarna

Passa på att beställa  bakformar till ”finbaket” hemma eller som present till en vän som gillar att baka.

Vi  har fått hem en stor låda fylld med fina bull- & bakformar från Siluett i Värmländska Kristinehamn. Siluett designar, tillverkar och säljer till caféer, konditorier och bagerier.

Priserna ser du nedan. Porto/frakt tillkommer (ca 30 – 40 kr minst, beror på främst vikt och form. guldbrickorna ex är tyngre än bullformar, vilket ökar portot ). Fråga gärna. Du kan betala till bank via inbetalningskort eller via swish.

Maila din beställning till mail@hembakningsradet.se så skickar vi inom en vecka. Glöm inte skriva din adress och ditt telefonnummer.

Bull/muffinsformar, höga: Retro (40×62 mm) – Pris: 15 kr/20 st

Bullformar, låga, två olika diameter: Twist brown (20×75 mm), Miss Autumn (20×75 mm), Twist vit/guld (25×90 mm) – Pris: 15 kr/20 st

Bull/muffinsformar, mellan-höga: India (25×60 mm) – Pris: 10 kr/20 st

Miniformar, av vikt smörpapper (bör stå i muffinsplåt): Tulip (35×55 mm) vita eller bruna – Pris:  20 kr/20 st

Rund tårtbricka, papp (tvåsidig guld/silver): 24 cm diameter – Pris: 5 kr/st

Limpformar, portions, brun papp, filmad insida: längd 80 mm x 40 x 40 mm – Pris: 20 kr/20 st

Fyrkant, portions, beige papp, filmad insida: 150x140x 37 mm (höjd) – Pris 20 kr/10 st 

Retro, 15 kr/20 st

Twist brown, 15 kr/ 20 st

 

 

 

 

 

 

Miss Autumn, 15 kr/20 st

 

 

 

Twist vit/guld, 15 kr/20 st

 

 

 

 

India, 10 kr/20 st

 

 

 

 

 

 

Tulip, miniformar av vikt smörpapper, 20 kr/20 st

Tårtbricka, ena sidan guld, andra silver (24 cm diam.) 5 kr/st

 

Små kakformar, Romance, vit/blå – 10 kr/20 st

Fyrkant, beige papp, filmad insida – 20 kr/10 st

 

 

       

Kanelbullens dags firande 2018 – prisutdelning

Hembakningsrådet firade 4 oktober med inbjudna gäster som brukligt – i år på Pustervik i Göteborg.

Bullens former

Vi fokuserade på olika bullformer och dess namn (snäcka, knut, vega, lilja, örfil osv.). Vi lanserade också en egen designnyhet – en hembakad kanelbulletavla (1.20 m x 0.85 m). Motivet var två kanelbulleträd visualiserade av 100 hembakade, fastspikade kanelbullar – i olika former som snäckor, knutar, flätor, ringar. De flesta bakade med traditionell bulldeg men några med kakaoinblandning för färgens skull.

Designpristagarna

Så presenterades pristagarna i årets kanelbulledesigntävling med temat Naturens egen kanelbulle.

Trenderna i år handlade om att ta in naturen mera konkret i bakningen (baka in i löv, i tång osv.), att tänka hållbart och långsiktigt och vi såg många som inspirerades av träd. Dessutom visade flera bidrag på internationell inspiration.

Flera pristagare fanns på plats för att ta emot diplom och priser.  Förstapristagarna bland ungdomar: Felicia, Lidya, Fatima klass 8 B från Sannaskolan i Göteborg. En skola som ofta låtit tala om sig i designtävlingen. Liksom tredjepristagarna från Tingvalla gymnasiesärskola i Karlstad, som också var på plats. Ett av hederspriserna bland de unga gick till Emilie Lindström, 10 år från Västra Frölunda, som blev förvånad och uppriktigt jätteglad för sin bokvinst. Förstapristagaren bland de vuxna, Bodil Nilsson hade rest till Göteborg från Lund – utan att veta annat än att hon var en av pristagarna. Delat andra- och delat tredjepris fick två kvinnor från Göteborgsområdet, som båda var på plats, Gertrud Mark och Mayuko Lindström.

Här följer hela prislistan samt länkar till ett urval av de intressanta artiklar som följde (DN, NWT, Vasabladet, Sydsvenskan).

Barn/Unga

  1. Träd – symbol för natur, familj och vänskap. Felicia, Lidya, Fatima klass 8 B, Sannaskolan, Göteborg
  2. Äpple – vi gillar äpplen, både formen och äpplen med kanel emellan. Karolina Hallgren, Aron Söderström, S:t Eriks gymnasiesärskola, Sthlm
  3. Snurrad blomma – Tingvallagymnasiets gymnasiesärskola (Hotell, Restaurang, Bageri), Karlstad

Hederspriser

  1. Bussen – S:t Eriks gymnasiesärskola, Sthlm
  2. Träd i höstskrud – Tilda & Linnea klass 7-9D, Nya Rydsskolans grundsärskola/träningsskola, Linköping
  3. 14, mitt lyckotal – Victor Rönnström, G3 S:t Eriks gymnasiesärskola, Sthlm

Heders Special

Rosor – Emelie Lindström, 10 år, V:a Frölunda

Vuxna

  1. Päronbulle bakad i lönnlöv – Bodil Nilsson, Lund
  2. Blomma med bladguldsdagg – Gertrud Mark, Mölndal Snigelbullar till höstutflykten – Anna Lund med sin 5-årige son Elmer, Gotland
  3. Axet på spannmålsstrået, en hyllning till bönder – Alexandra Sundfors-Eklund, Kimo, Finland      Kottar från mina två länder – Mayuko Lindström, V:a Frölunda

Hederspris

På jakt efter svamp i skogen – Anna Hedrén, Cheree Donobauer Karlsson, Ösmo

      

Tidningsklipp 2018-års kanelbulledesignvinnare

NWT 11/10, Tingvallagymnasiets gymnasiesärskola, Karlstad

DN 25/10, S:t Eriks gymnasiesärskola, Sthlm

 

 

Vasabladet 9/10,                                                                                    Alexandra Sundfors-Eklund, Kimo, Finland

 

Lokaltidningen Lund 20/10, Bodil Nilsson, Lund

 

 

 

 

Vinnarlistan Naturens egen kanelbulle

Vid en ceremoni på Kanelbullens dag 4 oktober 2018, presenterades årets vinnare i årets kanelbulledesigntävling. Pristagarna kom från olika delar i landet och flera var på plats i Göteborg för att ta emot diplom och pris, dock inte alla. Alexandra Sundfors-Eklund från Kimo i Finland t ex, hade inte möjlighet att komma. Hon fick ett delat tredjepris för sitt bidrag Axet på spannmålsstrået – en hyllning till bönder (Vuxenkategorin). Inte heller S:t Eriks gymnasiesärskola i Stockholm, hade möjlighet att ta emot priserna på plats i Göteborg. De fick flera priser i kategorin för Unga deltagare.

Se hela Vinnarlistan här inklusive juryns motiveringar:

 Unga

1:a pris

Träd – Felicia, Lidya, Fatima 8 B Sannaskolan, Gbg

Här bjuds vi magnifikt festfika, till en födelsedag eller bröllop i dagarna tre. Trädets välgjorda bullblad i blommande miljö kan serveras vid finaste festbord.

2:a pris

Äpple – Karolina Hallgren & Aron Söderström, S:t Eriks gymnasiesärskola, Sthlm

Att bullskaparna gillar äpplen det syns – det gör vi med. Ett vackrare kanelbulleäpple får man leta efter!

3:e pris

Snurrad blomma – Gymnasiesärskolan HRB (hotell, restaurang, bageri), Tingvallagymnasiet Karlstad

En rosaskimrande snurrbulle som ropar – ät mig! Den proffsiga konditoribullen riktigt lyser.

Hederspris 4 st

Bussen – S:t Eriks gymnasiesärskola, Sthlm

Vem skulle inte vilja åka med på skogsutflykt i den skojiga gröna bussen – välgjord och vacker in i minsta detalj.

Träd i höstskrud – Tilda & Linnea klass 7-9D, Nya Rydsskolans grundsärskola/träningsskola, Linköping

Vilket glödande bullträd – hösten när den är som bäst.

14, mitt lyckotal – Victor Rönnström, G3 S:t Eriks gymnasiesärskola, Sthlm

En etta och en fyra som lockar till att bryta brödet i gemenskap. Vackert.

Hederspris special

Rosor – Emelie Lindström, 10 år, V:a Frölunda

Vackra rosor, omsorgsfullt formade till bullar = lycka.

 

Vuxen

1:a pris

Päronbulle bakad i lönnlöv – Bodil Nilsson, Lund

En skönt grön bulle som tar tillvara höstens trädgårdsgåvor och utmanar oss till nygammalt miljötänk.

2:a pris

Blomma med bladguldsdagg – Gertrud Mark, Mölndal

Stillsam skönhet – en återhållsamt estetisk blomma som bjuder dig att smaka en bit.

Snigelbullar till höstutflykten – Anna Lund med sin 5-årige son Elmer, Gotland

Ser verkligen fram emot den här svamputflykten i skogen – de rara sniglarna vill man inte missa.

3:e pris

Axet på spannmålsstrået, en hyllning till bönder – Alexandra Sundfors-Eklund, Kimo, Finland

Det välsvarvade, kanelfyllda spannmålsaxet – en poetisk hyllning till dem som brukar vår jord.

Kottar från mina två länder – Mayuko Lindström, V:a Frölunda

Det finns en magiskt, stilfull skönhet i de båda kottarna – Japan & Sverige har växt ihop.

Hederspris

På jakt efter svamp i skogen – Anna Hedrén, Cheree Donobauer Karlsson, Ösmo

Naturens vackraste tavla på en klassisk linnehandduk – häng upp på väggen!

 

 

 

 

Testbakning & Tävling på Instagram – vi lottar ut The Bakery Boss

Tävla på Instagram 21/9 – 2/10 -18

Hembakningsrådet har testbakat med nya bakmaskinen The Bakery Boss. Det är så mycket enklare att göra luftiga bullar och saftiga matbröd när degen först knådas i en maskin.

Tävla med Hembakningsrådet på Instagram! Vi lottar ut The Bakery Boss från Sage i läckra färgen royal champagne.  Riktpris i  butik är 5399:-.

Utlottningen går till så här: följ @hembakningsradet på Instagram och tagga samtidigt två vänner som gillar kanelbullar, under bilden. Tävlingen pågår fram till den 2 oktober, då vi drar en vinnare som presenteras på Kanelbullens dag 4/10. Perfekt i tid för att hinna baka till bulldagen men kanske också delta i vår kanelbulledesigntävling.

Hemligheten med en riktigt, riktigt god hembakad bulle är att knåda degen väl. Plus detaljer som … bra råvaror, generöst (men inte överdrivet) med smör och socker, gärna lång jäsning (i kyl över natten) och inte för mycket mjöl, förstås.

Men allra först behöver degen knådas ganska länge så att glutentrådarna hinner bildas för att hålla koldioxidbubblorna när jästen andas. Det brukar ta minst tio minuter.

Knådningen blir både enklare, roligare och bättre när man använder en degblandare och rumsvarma ingredienser. Dvs ta dem inte direkt från kylskåpet och värm inte på spisen. Mjölken behöver inte värmas och smöret bör inte smältas utan kan klickas ner i degen i sin fasta, mjuka form. Själva knådningen alstrar värme så att degen får sin optimala temperatur.

Vi har bakat bullar, surdegsbröd och mjuka kakor med The Bakery Boss. Det är en smäcker men ändå stabil maskin som tar liten plats på köksbänken och som har kapacitet att verkligen knåda en bulldeg. Den arbetar med en krok som rör sig uppifrån ner mot mitten av bunken vilket gör knådningen effektiv. Till en kaksmet byter man enkelt kroken mot en ballongformad visp och vips är ägg och socker vitt och pösigt. För att blanda/röra finns en spade.

Till kanelbullebaket använde vi glasskålen (4.7 l). För en liten sats (2 ½-3 dl degspad) räcker den rostfria, mindre skålen (3.8 l). Maskinen arbetar mjukt, jämnt och metodiskt (utan oljud) och formar en seg och elastisk deg. Det gäller också för en större sats på 5 dl (ca 40 bullar) men då kan man behöva skrapa ner degen från degkroken ibland, speciellt i början.

Hastigheten ändrar man enkelt från långsamt i starten till snabbare efter ca 10 minuter. Motorn är på 1200 W och via en display syns en timer tydligt. Knådningen fungerar även fint för en mindre matbrödsdeg som innehåller både grovt mjöl, surdeg och frön. Ballongvispen arbetar snabbt upp en sockerkakssmet till olika sorters mjuka kakor.

The Bakery Boss från Sage. Riktpris 5399 kr

 

Designtävling 2018 Naturens Egen Kanelbulle

2018 års vinnarlista:

Barn/Unga

  1.  Träd – symbol för natur, familj och vänskap. Felicia, Lidya, Fatima klass 8 B, Sannaskolan, Göteborg
  2. Äpple – vi gillar äpplen, både formen och äpplen med kanel emellan. Karolina Hallgren, Aron Söderström, S:t Eriks gymnasiesärskola, Sthlm
  3. Snurrad blomma – Tingvallagymnasiets gymnasiesärskola (Hotell, Restaurang, Bageri), Karlstad

Hederspriser

  1. Bussen – S:t Eriks gymnasiesärskola, Sthlm
  2. Träd i höstskrud – Tilda & Linnea klass 7-9D, Nya Rydsskolans grundsärskola/träningsskola, Linköping
  3. 14, mitt lyckotal – Victor Rönnström, G3 S:t Eriks gymnasiesärskola, Sthlm

Special – Rosor – Emelie Lindström, 10 år, V:a Frölunda

Vuxna

  1. Päronbulle bakad i lönnlöv – Bodil Nilsson, Lund
  2. Blomma med bladguldsdagg – Gertrud Mark, Mölndal  samt                                               Snigelbullar till höstutflykten – Anna Lund med sin 5-årige son Elmer, Gotland
  3. Axet på spannmålsstrået, en hyllning till bönder – Alexandra Sundfors-Eklund, Kimo, Finland       samt Kottar från mina två länder – Mayuko Lindström, V:a Frölunda

Hederspris

På jakt efter svamp i skogen – Anna Hedrén, Cheree Donobauer Karlsson, Ösmo

 

Priserna delades ut i Göteborg i samband med firandet av Kanelbullens dag 4 oktober.

Läs mera på Kanelbullens dag …

Här finns massor av härliga bilder…

 

Hembakningsrådets årliga kanelbulledesignutmaning!

Hitta på en ny form för kanelbullen 2018  på temat Naturens egen kanelbulle.

Du bakar och skickar in en fin bild på det du bakat. Tillsammans med en motivering och förklaring hur du gjort plus dina kontaktuppgifter. Sista inskickningsdag är 29/9 till info@hembakningsradet.se. (eller till Box 7040, 413 10 Göteborg). Vi har två tävlingskategorier – barn/unga samt vuxna.

I juryn ingår, förutom Hembakningsrådet, en lärare i hemkunskap, en matskribent och en matbloggare/som driver hemmarestaurang. Vinnarna avslöjar vi på Kanelbullens dag 4 oktober. I år 2018 firar vi dagen på Pustervik i Göteborg. Läs mera på www.hembakningsradet.se samt på Facebook & Instagram.

Vi har superfina och praktiska priser: användbara och läckra formar och bakredskap, sprillans nya bakböcker, fräcka bullformar, varucheckar på goda bakingredienser m.m. Och ett fint diplom.

Känn dig varmt välkommen med ditt/dina bidrag!    

Priserna kommer från: Pyrex, Bagaren och Kocken, Isaberg förlag, Siluett och Dansukker. Här ser du ett axplock av årets priser!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hembakningsrådet har arrangerat Kanelbulledesigntävlingen sedan 2006. Vi instiftade Kanelbullens dag för 19 år sedan dvs. 1999.

Det betyder att vi ska fira 20-års jubileum för Kanelbullens dag 2019.

Vår uppgift är att inspirera och informera om bakning och det har vi gjort sedan 1959. Vi håller också kurser och föreläsningar om bakning och bröd. På www.hembakningsradet.se kan du anmäla dig till vårt Nyhetsbrev som kommer ut 4 ggr/år.