Kanelbulledesigntävlingen 2016 – tema mångfald

Varje år sedan 2006, utlyser Hembakningsrådet en kanelbulledesigntävling. Det är årets härligaste baktävling och nu är det dags att förbereda sig inför hösten.

Du har gott om tid på dig att fundera ut vad du ska skapa för bulldesign för 2016. Och är du lärare hinner du planera inför höstterminen. Tänk gärna vitt och brett och utanför ramarna!  Som tidigare har vi två tävlingskategorier – barn/unga samt vuxna. Tävlingsbidragen vill vi ha senast den 29 september. En jury (lärare, bagare och Hembakningsrådet) utser vinnarna och tillkännager resultatet tisdagen den 4 oktober.

Reglerna är enkla:

  • Baka en personlig kanelbulle med nytt utseende. Receptet behöver inte vara nytt utan bara bullens form.
  • Gärna på temat mångfald.
  • Vi behöver en bra bild på bullen (helst högupplöst, via mail eller post) och en beskrivning i text (eller bild) hur du gjort. Berätta också gärna vad som inspirerat dig.
  • Skriv namn, adress, mailadress, telefonnummer. Dessutom klass, skola, adress, lärarens namn med mailadress och telefonnummer.
  • Skriv vilken kategori du tävlar i: barn/ungdom ELLER vuxen
  • Vi behöver ditt bidrag senast 29/9.

Skicka ditt bidrag till: info@hembakningsradet.se eller Hembakningsrådet, Box 7040, 402 31 Göteborg.

 

Vi har fina priser:

Bosch köksmaskin, Bosch elvisp, pajformar från Pyrex, penslar och slickepottar från Gastromax, värdecheckar från Dansukker och diplom.

Prisutdelningen sker i Malmö på Kanelbullens dag 4/10. Mera detaljer om när och var meddelar vi efter sommaren.

MCSA01096055  MBCBL30_MBCBF30_ClassicNonStick_LoafPan30cm_FlanPan30cm_InSituation_1_HD   BOSCH-Elvisp-MFQ40302-Blå   web_7316830653716 screen_7316830652412

Hembakningsrådets Smakskola

Hembakatmässa Uppsala mars 2016

Ett sånt sug efter nya idéer, kunskap, inspiration!

Besökarna på Alla Älskar Hembakat-mässan 12-13 mars i Uppsala var underbart frågvisa, glatt sötsugna och väldigt intresserade. Hembakningsrådet var på plats med en Sockerskola som handlade om användningsområden för brunt socker & sirap. Alla fick dofta, smaka och diskutera vad som passar till vad. Som att mörkt muscovadorörsocker går fint ihop med choklad. Och att rörsocker strö som dekor på kanelbullar är jättegott. Vi hade också en programpunkt på scenen; ett kåseri om Fika.

IMG_5678

Tidningen Hembakat var arrangör och ställde ut sina tidskrifter på denna första hembakar-mässa. Många hade uppenbarligen väntat på denna mässa och många kom långväga. Borlänge, Gotland, Skåne, Örebro, Göteborg. Redan innan öppning på lördag formerade sig en lång kö. Och väl inne fick man också ha stort tålamod för att nå fram dit man ville. Först framåt eftermiddagen blev köerna kortare och allt lugnade sig.

Scenprogrammet drog stor publik. Alla ville se kändisarna Roy Fares, Elisabeth Johansson, norska kakbloggaren Manuela Kjeilen, Fredrik Nylén och Linus Larsson, förra årets vinnare av hela Sverige bakar.

Bland utställarna fanns en hel del småföretagare. Här fanns hantverksbakat Uppländskt bröd, chokladpraliner inkl kursverksamhet, glutenfria och vegoprodukter, bakboxen som man prenumererar på, en sprillans ny prenumerationsbox som innehåller en mix av nya livsmedelsprodukter, lakrits på flera sätt, kakfat och annat fint, små köksmaskiner och redskap, böcker, tidskrifter, porslins- och prylloppis med mera.

Saknades något? Visst hade det varit spännande att få ta del av fler nya intressanta råvaror. Som mjöl och olika blandningar, choklad för bakning, preparerad mandel och nötter, bakformar… Och rejäla köksmaskiner som passar tyngre degar.

IMG_5662

Det starkaste intrycket gjorde nog alla härligt frågvisa besökare, dvs alla bakfantaster!

Kanelbulledesigntävlingen 2015 – Vinnarlistan!

Tack till alla som bidragit och tack för alla underbara bidrag! Kanelbullar kan verkligen se ut på tusen sätt…

Här är 2015 års pristagare:

Vuxna

mayukoblomma


1:a pris
Flower of Love – otroligt vacker och välgjord bulle i vacker komposition. Mayuko Lindström, Västra Frölunda

tinas2


2:a pris
Rosbullar i form – välgjord och läckert gräddad stor bulle – perfekt för att bryta bröd med varandra. Valentina Tingsjö, Skoghall

3403647s


3:e pris
Stor snurra på fjället – ser rolig och riktigt god ut och gjord för att delas, i ordets alla bemärkelser. Helen ”Grandma” Roslund, Kebnekaise


Unga

yinyang


1:a pris
Yin Yang – klassisk och vacker bullform där mörker möter ljus och bildar en enhet. Micheal & Theodor, Sannaskolan Göteborg

emrikgubbe


2:a pris
Oh No Gubben – gränslös glädjefylld bullbakning parat med ung kreativitet och konstnärskap. Emrik Lindström, Västra Frölunda

nonviolence


3:e pris
Non violence – bildlik sin förebild, vackert gjord och knyter an till världssituationen. Kristina, Zion & Tiffany, Sannaskolan Göteborg

emelieblomma


Specialpris yngsta bagare
Blomma – en fin blomma som också smakar gott. Emelie Lindström, Västra Frölunda

Pumpa Bulle
Skojigaste
Pumpa – läckert formad pumpa i snygg komposition till Halloween. Cecilia DeVore, Nol


mikael2
Hederspris
Stor buffetbulle – plockvänlig och inbjudande bulle: kom och ta en bit! Michael Krantz Göteborg

IMG_0099

3:e pris och diplom till Zion, Kristina & Tiffany, Sannaskolan


4 oktober 2015 Kanelbullens dag på Kulturen i Lund

Vi firade söndagen på Kulturen i Lund. Intendent Anders Jansson talade spännande om kända bakverk och personerna bakom dem (som Sara Bernard och Napoleon). Och Mariekex…!

Vi tipsade också om några specialknep för att de egna hembakade bullarna ska bli så där extraordinärt bra.
Och så hade vi en dropintävling i fantasifull kanelbulledesign.

Tack alla bak-kunniga Lundabor för fantastiskt fantasirika bullar! Vi delade ut 1:a, 2:a och 3:e pris och så fick samtliga bullbakare ett litet pris. Efter det åt vi nybakade kanelbullar…

1prislund
1:a pris Lund Bulla och Bullas hatt

2prislund
2:a pris Lund Prinsessan och katten

3prislund
3:e pris Lund Bil i svensk sommar

bidraglund

djuirriketlund

djuriket2lund

färgerlund

glädjelund

jurylund1

teknik2lund

teknik3lund

tekniklund

 

Tävla i bulldesign 2015

Dags igen – att putsa upp de kreativa knölarna och komma på en ny idé för hur en kanelbulle kan se ut! Nu söker vi 2015-års bulldesign. Kanske är det DU och DIN bullidé som vinner i år!

Det du behöver göra är att baka, fota och skicka in fotot till Hembakningsrådet (adress nedan). Vi vill ha ditt bidrag senast 30 september. Lägg gärna lite extra krut på fotograferingen – det är det enda som juryn har att värdera.
Skicka också med en beskrivning hur du gjort.

Vinnarna presenteras söndagen den 4 oktober på Kulturen i Lund – där vi (precis som förra året) firar Kanelbullens dag. Och i Hembakningsrådets nyhetsbrev samt på www.hembakningsradet.se och www.kanelbullensdag.se.

Regler
1. Designa en kanelbulle.

2. Baka, fotografera, skriv ner hur du gjort och skicka in till Hembakningsrådet senast 30 september. Skriv namn, adress, mailadress och telefonnummer. Eller skriv lärarens och skolans namn, adress, mailadress och telefonnummer.

3. En jury (en lärare, en bagare och Hembakningsrådet) utser vinnarna och tillkännager resultatet söndagen den 4 oktober. Tävlingen har två kategorier: barn/ungdomar och vuxna.

Skicka till: info@hembakningsradet.se eller via post till Hembakningsrådet, Box 7040, 402 31 Göteborg.

Priser
1:a pris – fina och praktiska bakredskap (måttbägare, skål och pajform) från Pyrex.

2:a och 3:e pris – fiffiga redskap för roligare bakning (slev, sporre, slickepott…) från Gastromax

Diplom, värdecheckar på bakingredienser till alla pristagare

PLUS ett extra pris till den ROLIGASTE bullen, den som får oss att SKRATTA! Priset är en lite fin handgjord kanelstångsrivare från brittiska cinnamonhill.com.

Pristagarna kommer att presenteras den 4 oktober, Kanelbullens dag på Kulturen i Lund. Där har vi samtidigt en dropin-tävling dit man får komma direkt, live, med sina nybakade bullar i ny design. Bidragen lämnas in kl 12–13.30. Mellan klockan 14 och 15 talar vi om kanelbullar, traditioner och fika. Läs mera här …. www.kulturen.com, på  www.hembakningsradet.se samt på kanelbullensdag.se.

Här syns några av priserna –

priser 7316830653211_13033

 

25560_bbc68e93ee2d63953b9fa38eaca0be6aside-13-foto-07BOSCH-Elvisp-MFQ40302---Blå

Skånes matfestival maj 2014

Skånes matfestival i Brösarp, 23-25 maj 2014.

Vårligt, matigt och hjärtligt – var det i Brösarp under Matfestivalen i vackraste maj! I Skåne finns ju mängder av matproducenter och mattillverkare. Både stora och små, både nya liksom redan välkända – många var med i Brösarp och visade upp sig och bjöd på provsmakning, information och försäljning. Bröd, senap, äppeldryck, ostar, sillar mm trängdes mellan föreläsningar och workshops och en massa pedagogiska aktiviteter. Sillaskola, cupcakekurs, styckningsdemonstration – festivalen gav rika möjligheter till nya kunskaper på många områden.”Kom hungrig” var uppmaningen till alla festivalsbesökare – för här fanns massor att stilla hungern med. Både rent kulinariskt och kunskapsmässigt om mat och tillverkning. Energiska besökare hann både köpa sparrisplantor – pressa sin rapsolja – sätta egen surdeg … och frossa i nygräddad äggakaka…

Festivalens arrangörer, Livsmedelsakademin/Smaka på Skåne var helnöjda med att 8500 besökare hittade till denna matfestivalspremiär på Österlen, under den ljuvligaste årstiden. Se upp nästa år – då denna festival troligen går i repris. Då gäller det nog att både komma hungrig och komma i tid.

Clara – prisbelönad kladdkakebakerska

Trollhätte-flicka fick fjärdepris i Kladdkakerace

Clara Tornbrant, 11 år från Trollhättan, älskar att baka kladdkakor. I höstas skickade hon in ett bidrag till Arlas Kladdkakerace och gick vidare till final på Chokladfestivalen i Stockholm. Tävlingen hölls för åttonde gången och är öppen för barn mellan 10 och 14 år. Av 115 bidrag gick 20 till semifinal och sex till final Där fick Clara baka sin kaka på scenen tillsammans med de övriga finalisterna. Clara kom på en hedrande delad fjärdeplats med sin Kladdiga apelsin- och pistagenötskladdkaka . Hon vann bl a två kokböcker, diplom och tävlingskläderna med förkläde och kockmössa. Förstapriset gick till Augusta Andersson, 11 år, från Malmö med en Limekladdkaka med limeyoghurt.

Testade receptet fyra gånger

Varför sökte du till Kladdkakeracet Clara? – Mamma, som jobbar på en tidning såg att det var en tävling och berättade det för mig. Och så bestämde jag mig för att söka. Jag har bakat jättelänge, sen jag var kanske tre år och mamma brukade ofta baka med mig.

Hur kom du på ditt recept och hur förberedde du dig? – Jag gillar nötter ganska mycket och tycker det är gott med frukt också. Så det blev pistagenötter och apelsin, som passar bra med choklad. Sen testade jag receptet fyra gånger innan jag tog en bild och skickade in till Arla.

Final i Stockholm

Clara berättar att när hon åkte upp från Trollhättan till finalen i Stockholm fick hela familjen följa med, liksom alla ingredienser till kladdkakan. Sedan bakade hon sin kaka på scenen men var inte särskilt nervöst. Allt var väl förberett, hon hade vägt upp alla ingredienser i förväg. Och receptet kan hon utantill. – Om man gräddar kakan i 16 minuter då blir den riktigt kladdig. Låter man den stå i 17-20 minuter blir den lite fastare. Sist lägger man på grovhackade pistagenötter som dekoration. Här är receptet….

Längtar efter hemkunskap

Clara gillar verkligen att experimentera i köket och både hon och kompisen Matilda längtar efter hemkunskapen i skolan. – Man längtar ju jättemycket efter att få hemkunskap, säger de med en mun. I deras skola Stavreskolan i Trollhättan, börjar man med hemkunskap i sjätte klass. Clara och Matilda går i femman nu så de får vänta lite. Båda flickorna har drömmar om vad de vill jobba med som vuxna. Matilda vill gärna jobba med matlagning. Hon har besökt sin mammas arbetsplats, det stora köket på NÄLs sjukhus och tycker det verkar jätteroligt. Clara tycker om att skriva och vill nog satsa på mammas yrke som journalist. Kanske kombinationen att skriva om mat, blir perfekt!?

Nu börjar doften av nybakad chokladkaka sprida sig i köket hemma hos Clara och efter fotograferingen får vi vara med och provsmaka. Om den var god? Mmmm … kladdig och krämig med lite fräsch fruktsmak från apelsin och knaprigt tugg från pistagenötterna… perfekt!

glada_n

hacka notter_n

garneringj

Christina Gyllner vann Hela Sverige Bakar

christinagyllner_nChristina Gyllner – först att vinna Hela Sverige Bakar.

– Jag älskar att fota och baka och jag älskar att blanda USA med Sverige. Christina Gyllner, Täbytjejen som vann Hela Sverige Bakar 2012 , är passionerad hemmabakare sen barnsben. Finalomgångens vackra helvita bröllopstårta med lemon curd, coconut frosting och stora vita blomblad i sugarpaste, fick hon baka ytterligare en gång, direkt efter finalen. I dubbel sats dessutom, till ett väntande brudpar. Och sen följde 3 veckors intensivt arbete med att kreera 40 bakrecept för den egna kokboken. Det var förstapriset – att göra sin egen bakbok. – Jag stängde in mig hemma och bara jobbade med recepten. Till mina vänner sa jag att jag måste jobba över … jag fick ju inte avslöja hur det gått i tävlingen eftersom det inte skulle sändas i TV förrän flera månader senare. I augusti gick jag in i väggen…

Christina hämtade sig snabbt igen och är jätteglad och nöjd med resultatet: den egna kokboken Sockerchock, på Bonniers förlag.  Hon blandar hon friskt bland sina söta favoriter – svenskt möter amerikanskt. USA ligger nära hennes hjärta efter att ha bott på USAs västkust i flera omgångar. Vaniljbullar, cupcakes, tårtor och godis. – Bullen är helig för mig och kardemumma är jätteviktigt. Så där är jag nog väldigt svensk!

Egentligen var det en slump att Christina kom med i tävlingen. En kompis läste en ruta i Metro, ringde till Christina som satt på Arlanda, på väg till USA. – Jag kom med på slutet som reserv och jag älskade att göra TV! Egentligen är jag dansare, utbildad vid Balettakademin i Stockholm, men tack vare min mormor har jag alltid bakat. Många säger att jag är så duktig på att baka så… jag ville se vad jag gick för.

Och det gick ju hela vägen för Christina. Med envishet, kreativitet och inspiration har hon gått från mormors kök i Täby, via au pairjobb i USA till segern på Taxinge slott. Hela Sveriges bästa hembakerska.

Christina tycker bullen är helig – här är några av hennes viktigaste bulltips: Till degen behöver mjölken inte värmas och smöret ska inte smältas men kardemumman är jätteviktig.

Läs mera på Christina Gyllners hemsida: www.bakedwithstyle.com

Titta på Mitt Kök www.mittkok.se  och läs på recept.nu.

Alla Sinnens Kanelbulle 15 års-utställning

Kanelbullens dag 15 år 2014

15 år av firande – det ni! Att vi firat dagen så många gånger möter olika reaktioner. Många tycker att det känns som mycket mer än så. För andra känns 1999 som bara bortom hörnet. I år firade vi med en utställning om hur alla sinnen är med när vi tänker, ser och smakar en bulle.

Utställningen visades under en solig dag i september på galleri So Stockholm i Kungsträdgården. Särskilt härligt var det med alla barnfamiljer som stannade, studerade och bakade bullar. Och som njöt av fika. Vi hade en hel del utländska gäster från bl a Tyskland, Italien och USA.  Den unga svenska mamman som passade på att baka tillsammans med sina två barn kunde stolt visa sin italienska svärmor hur ”riktiga svenska kanelbullar” ska bakas. Och svärmor följde intresserat varje moment och gillade vad hon såg!

Fika är vida känt och uppskattat över hela världen. – Men fikar ni verkligen varje dag…? frågade paret från Italien. Självklart, svarade vi och bjöd på Fairtrade-kaffe med ekobulle.

 

Vad betyder kanelbullen för dig?

Vi frågar Diana Dosen Grunning, receptutvecklare på Dansukker – som var med och tog fram vår utställning:

Kanelbullar ger mig en känsla av barndom och trygghet.  Doften av hembakade kanelbullar och värmen när man ”stiger in i köket” är något särskilt. Mmmm älskar kanelbullar.

Du brukar ju baka tillsammans med dina barn, har du några bra tips och tricks? – Ja, säger Diana med ett hjärtligt skratt, ha roligt!

 

Se alla bilder från utställningen här!