Chokladkladdkaka

Foto: Agneta Thorsén

ca 12 bitar
Chokladkladdkakan är en höjdare för vuxna chokladälskare. Baka gärna en dag före serveringen och glöm inte skålen med vispgrädde till.

Ingredienser:
250 g mörk choklad
1 dl kaffe (starkt)
250 g smör (rumsvarmt)
2 dl strösocker
4 ägg
2 krm salt

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175°. Smöra och bröa en form med löstagbar kant ca 23 cm i diameter. Lägg bakplåtspapper i botten.
2. Bryt chokladen i bitar och lägg i bunke tillsammans med kaffet. Ställ över vattenbad och låt smälta under omrörning.
3. Tillsätt smör och socker lite i taget: Rör hela tiden så att allt blandas väl. Ta bort bunken från värmen.
4. Vispa äggen lätt och rör ner dem och saltet i chokladsmeten. Häll i formen.
5. Grädda i ugnen ca 50 minuter. Sikta över florsocker och servera med lättvispad grädde.