Chokladkola

Foto: Caroline Tengen

ca 35 st

Härliga chokladkolor med fin konsistens där ditt smaksättningsval avgör vilken kola-typ det blir. Het chili-, tuff mint-, läcker lakrits- eller kanske aromatisk kardemumma ?

Ingredienser: 

2 dl vispgrädde

1 dl ljus sirap

4 msk glykossirap

1 dl strösocker

2 msk kakao

Smaksättning – välj mellan:

1/2 chili, finhackad*

60 g polkagrisar, krossade

25- 50 g turkisk peppar, krossade

2 tsk kardemumma, malen

 

Gör så här:

1. Blanda alla ingredienser i en tjockbottnad kastrull. Tillsätt valfri smaksättning.

2. Koka på ganska svag värme tills termometern visar 120 grader. Det kan ta ca 20-35 minuter. Koktiden beror bl. a på hur vid kastrullen är (vidare kastrull ger ökad avdunstning och snabbare kokning). Istället för termometer kan du göra ett kulprov: Droppa lite av smeten i ett glas med kallt vatten. När du kan forma en rund halvmjuk kola så är smeten klar.

3. Häll smeten på ett smörat folieark (lägg gärna folien i en form ca 12 x 22 cm så blir kolan lagom tjock). Låt kolan svalna.

4. Klipp i bitar och slå in varje bit i smörpapper.

*Tips!

Dekorera chilikolan med chiliflarn för lite starkare smak

Print Friendly, PDF & Email
0 Kommentarer

Lämna en kommentar

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

12 + 4 =