Delicious cookies

Foto: Agneta Thorsén

Härligt krispiga cookies med chokladbitar och puffat ris. USA here we come.

Ingredienser:
1 dl rörsocker (90 g)
1 dl strösocker (90 g)
100 g smör (rumsvarmt)
100 g olja (t ex solrosolja, drygt 1 dl)
1/2 ägg
1/2 tsk vaniljsocker
1/2 tsk salt
1 tsk bakpulver
1 dl kokosflingor (40 g)
1 dl havregryn (45 g)
4 dl vetemjöl (240 g)
1 dl rice krispies (puffat ris)
75 g chocolate chips (chokladknappar, 1/2 påse)

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader. Vispa samman rörsocker, strösocker, smör och olja till en slät smet. Tillsätt ägg och vaniljsocker och vospa det slätt.
2. Blanda resten av ingredienserna i en annan bunke. Rör ner det i äggsmeten och blanda allt väl.
3. Använd ett matskedsmått att ta upp degen med och forma små runda bollar. Lägg ganska glest på bakpappersklädd plåt.
4. Grädda mitt i ugnen 12-15 minuter tills kakorna fått fin färg. Låt svalna några minuter på plåten och flytta sedan över till galler.

Tips! Kakorna kan naturligtvis göras betydligt större.

Receptet kommer från Bakboken, av Alexandra Larsson, vinnare av Hela Sverige Bakar 2014. (Bonniers förlag)

Print Friendly
0 Kommentarer

Lämna en kommentar

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

8 + 10 =