Dillbullar

Foto: Agneta Thorsén

25-30 st
Ganska grova bullar med mycket dillsmak. Vi bakar på Vetemjöl Special med fullkorn och bakar ut som vanliga kanelbullar men med dill och smör i fyllningen. Goda nygräddade till kräftor!

Ingredienser:
4 dl fingervarmt vatten 37 °
25 g jäst, färsk
1 msk olivolja
1 msk dillfrö
1 tsk salt
10 – 12 dl vetemjöl special med fullkorn

Fyllning:
75 g smör (rumsvarmt)
2 dl dill (grovhackad)
eller:
1 1/2 msk torkad dill

Pensling:
2 msk smör-& rapsolja

Gör så här:
1. Rör ut jästen i vattnet. Tillsätt olja, dillfrö och salt.
2. Blanda ner det mesta av mjölet, spara lite till utbakningen. Arbeta degen kraftigt, helst i maskin. Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter.
3. Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta den smidig. Tillsätt ev mera mjöl. Dela degen i två delar och kavla ut varje del till en platta.
4. Bred på smör, strö över dill och rulla ihop till rullar (som till rulltårta). Skär i bitar, lägg i pappersbullformar och ställ på plåt (eller lägg direkt på bakplåtspappersklädd plåt).
5. Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter. Sätt ugnen på 225º.
6. Pensla med smör-& rapsolja. Grädda i ugnen 15 – 20 minuter. Godast att servera när bröden fortfarande är ljumma.

Print Friendly
0 Kommentarer

Lämna en kommentar

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

ett × 3 =