Dinkelvåfflor

Foto: Daniel Stiller

6-7 våfflor
Matiga våfflor som passar fint som förrätt. Servera med crème fraiche, räkor och rom.

Ingredienser:
50 g smör (smält)
3 dl mjölk
1 1/2 msk rapsolja
2 3/4 dl dinkelmjöl (fullkorn)
1/2 tsk bakpulver
1 krm salt
1 ägg

Servering:
lätt créme fraiche franska örter
räkor
sikrom (eller löjrom)
rucola

Gör så här:
1. Vispa samman smör, mjölk, rapsolja, mjöl, bakpulver och salt.
2. Vispa ner ägget och låt stå och svälla i ca 10 minuter.
3. Grädda våfflor på ganska stark värme i våffeljärnet.
4. Servera med crème fraiche, några räkor, en klick rom och några ruccolablad.