Festbröd från Makedonien

3 bröd
Detta är ett släktrecept från Makedonien. Läckert till varje måltid, med sitt innehåll av fetaost speciellt till goda lammrätter.

Ingredienser:
15 dl vetemjöl
1/2 dl olivolja
1 ägg
2 tsk salt
2 tsk strösocker
50 g jäst, färsk
5 dl mjölk (ljummen 37 grader)

Fyllning:
200 g fetaost
olivolja (till pensling)

Garnering:
ägg (till pensling)
vatten (till pensling)
sesamfrön

Gör så här:
1. Häll vetemjöl, olivolja, ägg, salt och socker i matberedarens skål.
2. Smula jästen över och häll på den fingervarma mjölken.
3. Bearbeta degen med degkrokarna 5-6 minuter till en fast, smidig deg, som släpper skålens kanter.
4. Låt jäsa till dubbel storlek, ca 30 minuter.
5. Kör några tag med degkrokarna. Vänd upp degen på mjölat bakbord. Kavla ut degen som till kanelsnäckor. Pensla med olivolja och smula rikligt med fetaot över. Rulla ihop och skär i 4 cm breda bitar. Sätt bitarna tätt i en form eller ring med 22 cm diameter.
6. Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter. Värm ugnen till 225°.
7. Pensla med ägg. Strö över sesamfrön.
8. Sätt in plåten i ugnen, sänk värmen till 200°. Grädda 25-30 minuter.
9. Låt svalna under bakduk.

Print Friendly, PDF & Email
0 Kommentarer

Lämna en kommentar

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

sexton − 7 =