Fiberscones

Foto: Peter Kam

8 bitar
Saftiga scones med nyttiga fibrer. Kan smaksättas lite sött med russin och aprikoser eller lite salt med oliver och soltorkade tomater.

Ingredienser:
2 msk fibrex
2 dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk farinsocker
1 tsk salt
1/2 dl smör-& rapsolja

Smaksättning:
1/2 dl russin (t ex gula)
1/2 dl aprikoser torkade (hackade)

Gör så här:
1. Lägg fibrex i en skål och häll på mjölk. Låt stå i 10 minuter. Sätt ugnen på 230 grader.
2. Blanda alla torra ingredienser (inklusive smaksättning) i en skål. Tillsätt mjölkblandning och smör-& rapsolja och arbeta snabbt ihop till en deg.
3. Dela degen i två delar och forma till runda kakor som läggs på plåt med bakplåtspapper.
4. Skåra varje kaka i 4 trekanter. Grädda mitt i ugnen ca 12 minuter.

Andra smaksättningstips
1/2 dl hackade oliver + 1/4 dl hackade soltorkade tomater
1 dl riven lagrad ost + 1/2 dl finhackad färsk basilika

Tips!
Degen kan även klickas upp i muffinsformar.

Print Friendly, PDF & Email
0 Kommentarer

Lämna en kommentar

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

tre + tjugo =