Frasiga fullkornsvåfflor med jäst

Foto: Agneta Thorsén

8 st
En våffla som behåller sin frasighet även när den kallnat! Här använder vi ett härligt fullkornsmjöl. Det går fint att byta ut smöret mot 1 1/2 dl flytande smör-& rapsolja.

Ingredienser:
4 dl mjölk (rumsvarm)
25 g jäst, färsk
3 1/2 dl fullkornsvetemjöl (ljust och milt)
1/2 tsk salt
150 g smör

Gör så här:
1. Häll mjölken i en bunke och smula ner jästen.
2. Rör ner mjöl och salt och vispa till en slät smet.
3. Låt smeten svälla i ca 30 minuter.
4. Värm våffeljärnet. Låt smöret smälta och blanda sedan ner det i våffelsmeten.
5. Smörj våffeljärnet (räcker inför den första våfflan) och häll ca 1 dl smet i järnet och grädda 1 1/2 – 2 minuter per våffla.
6. Servera med vispgrädde och sylt eller som förrätt med salta tillbehör, t ex crème fraiche, finhackad rödlök och löjrom.

Print Friendly, PDF & Email
0 Kommentarer

Lämna en kommentar

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

12 − fem =