Frusen marängtårta

Foto: Peter Kam

ca 8 bitar
En riktig firartårta! Maräng, grädde och choklad… kan det bli bättre? Och har du bråttom kan du köpa färdiga marängbottnar.

Ingredienser:
Marängbottnar:
4 äggvitor
citronsaft (några droppar)
2 dl strösocker

Fyllning:
3 dl vispgrädde
2 dl lätt crème fraiche
1/2 dl florsocker
50 g daimkulor
3/4 dl chokladsås

Garnering:
1 1/2 liter jordgubbar

Gör så här:
1. Rita två rundlar, ca 22 cm i diameter på bakplåtspapper. Sätt ugnen på 125 grader.
2. Häll vitor och citronsaft i en alldeles ren och torr bunke. Vispa först på låg hastighet. Tillsätt lite socker i taget och fortsätt vispa kraftigt tills det blivit ett hårt skum.
3. Bred ut smeten jämnt i rundlarna. Grädda i mitten av ugnen 45-50 minuter tills marängen blivit spröd. Ta ut och låt kallna.
4. Lägg en av bottnarna i en springform lite större än marängen. Ringla över det mesta av chokladsåsen.
5. Vispa grädde och florsocker till fast skum. Vänd ner crème fraiche och daimkulor.
6. Lägg gräddblandningen på marängbotten. Lägg på den andra botten och ringla över resterande chokladsås.
7. Ställ in i frysen i 5 timmar.
8. Ta tårtan ur formen och låt stå 15 minuter före servering. Garnera med jordgubbar och servera resten vid sidan om.