Fryst cheesecake

Foto: Knut Svensson

12-14 st
Populär dessert redan på 80-talet. Perfekt när man vill ha allt förberett i god tid. Här krävs ingen ugn, bara en frys.

Ingredienser:
3 äggula(or)
2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 citron(er) (rivet skal av)
saft av 1 citron
5 dl kesella gourmet, 10% (2 burkar á 250 g)
3 dl vispgrädde
3 äggvita(-or)
8 digestive-kex (krossade)

Garnering:
2 kiwi (eller jordgubbar)

Gör så här:
1. Vispa äggulor, socker och vaniljsocker vitt och pösigt.
2. Tillsätt citronskal och saft och rör om.
3. Vispa ner kesellan. Vispa grädden och blanda ner den.
4. Vispa vitorna till hårt skum och vänd ner dem försiktigt i smeten.
5. Strö drygt hälften av de krossade kexen i en slät form med löstagbar kant, 22-25 cm i diameter. Häll i smeten och strö över resten av kexkrosset.
6. Täck formen och ställ den i frysen minst 3 timmar.
7. Ta ut kakan ca 1 timme före servering. Låt den först stå i kylskåp. Låt den sedan stå i rumstemperatur ca 30 minuter innan serveringen
Garnera med skivad kiwi eller jordgubbar.

Print Friendly, PDF & Email
0 Kommentarer

Lämna en kommentar

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

tjugo − sju =