Fullkornslimpa för tidsoptimister

Foto: Carin Pålsson

1 limpa
Bara att röra ihop, låta jäsa och skjutsa in i ugnen. Perfekt bröd för den som har ont om tid.

Ingredienser:
25 g jäst (1/2 paket)
5 dl filmjölk
1 tsk salt
1 msk brödsirap
1 dl linfrö (hela)
1 1/2 dl solrosfrön
6 1/2 dl grahamsmjöl (ca 390 g)

Gör så här:
1. Smula jästen i en bunke. Häll över filmjölk (den behöver inte värmas) och rör om så att jästen löser sig.
2. Blanda ner resten av ingredienserna och rör om så att allt blir väl blandat (men ingen knådning behövs). Låt jäsa (gärna under plast) ca 30 minuter.
3. Häll den kladdiga degen i en välsmord limpform á 1 ½ liter. Låt jäsa ca 20 minuter.
4. Ställ in formen i kall ugn. Sätt ugnen på 200° och ställ tiden på 60 minuter. Täck sedan limpan med smörpapper eller folie och fortsätt grädda ytterligare ca 30 minuter.
5. Ta ut brödet och låt det svalna på galler insvept i bakduk. Sen går det fint att skära brödet i tunna skivor.

Print Friendly, PDF & Email
0 Kommentarer

Lämna en kommentar

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

5 × 4 =