Hasselnötskringlor med choklad

Foto: Agneta Thorsén

ca 40 st 
Hasselnötter använde man i fina bakverk även under Cajsa Wargs 1700-tal. Dessa kringlor smakar extra mycket eftersom nötterna rostas i ugnen först.

Ingredienser:
1 1/2 dl hasselnötter
150 g smör (rumsvarmt)
1/2 dl florsocker
3 1/2 dl vetemjöl
3 msk vispgrädde

Garnering:
150 g mörk blockchoklad
2 msk hasselnötter (av hasselnötterna ovan)

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200°. Rosta hasselnötterna 3-5 minuter i ugnen. Se upp så att de inte bränns! Gnugga av skalet t ex i en handduk. Hacka nötterna fint eller kör i matberedare. Ta undan ca 2 msk till garneringen.
2. Rör smör och florsocker mjukt. Tillsätt hackade nötter och mjöl (spara ca ½ dl till utbakningen). Vänd sist ner grädden. Svep in i plastfolie och låt ligga i kylen minst 30 minuter.
3. Sänk ugnsvärmen till 175°. Dela degen i fyra delar och varje del i 10 bitar. Övriga delar kan gärna ligga kvar i kylen under utbakningen.
4. Rulla smala längder, på mjölbestrött bakbord, ca 12-13 cm och forma till små kringlor. Lägg på bakplåtspappersklädd plåt. Grädda i ugnen 15-20 minuter. Låt kallna.
5. Bryt chokladen i bitar och låt den smälta över vattenbad eller i mikron. Doppa halva kringlan i chokladen, låt droppa av och strö över hasselnötter. Låt torka på bakplåtspapper.

Print Friendly, PDF & Email
0 Kommentarer

Lämna en kommentar

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

20 − elva =