Honungs- och morotsrutor – kalljästa
24 st
Ibland vill man ha en plåt bullar att sätta in i ugnen när man vaknar på morgonen eller kommer hem från jobbet. Platta ut degen i en långpanna, täck med plast och ställ in i kylen över natten.
Ingredienser:
50 g jäst
5 dl mjölk (eller vatten)
1 dl kesella
1/2 dl honung
1/2 tsk salt
3 dl morötter (rivna)
75 g smör (rumsvarmt)
1 1/2 liter vetemjöl special (knappt)
Gör så här:
1. Smula jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och rör om så att jästen löser sig.
2. Blanda ner kesella, honung, salt, rivna morötter, smöret i klickar och det mesta av mjölet. Bearbeta degen kraftigt (minst 10-15 minuter i maskin) tills den blir smidig och släpper bunkens kanter.
3. Platta ut degen i en bakplåtspappersklädd långpanna (30 x 40 cm). Skär i 24 rutor. Pudra över lite mjöl, plasta och ställ in långpannan i kylen över natten.
4. Nästa dag: Tag långpannan ur kylen, ruta ev degen ytterligare en gång och låt jäsa upp ordentligt. Sätt ugnen på 200 grader.
5. Grädda i nedre delen av ugnen ca 20 minuter. Ta ut och låt svalna under duk.
Tips!
Honungen kan du byta ut mot rörsocker eller sirap.
Lämna en kommentar
Want to join the discussion?Dela med dig av dina synpunkter!