Julkrans

ca 30 bitar 
En läcker krans med mandelmassa är svår att motstå och inte särskilt komplicerad att baka.

Ingredienser:
15 dl vetemjöl
200 g smör (rumsvarmt)
1 dl vit sirap
1/2 tsk salt
1 ägg
0.5 g saffran
50 g jäst (för söta degar)
5 dl mjölk (fingervarm 37 grader)

Fyllning:
250 – 300 g mandelmassa (i tunna skivor)

Pensling:
1 ägg
pärlsocker
sötmandel

Gör så här:
1. Häll det mesta av vetemjölet, smöret i klickar, sirap, salt, ägg och saffran i matberedarens skål.
2. Smula över jästen och häll på den fingervarma mjölken.
3. Arbeta degen blank och smidig, ca 5 minuter med degkroken. Strö mjöl över degen. Jäs övertäckt ca 30 minuter.
4. Tag upp på mjölat bakbord. Knåda och kavla ut till ca 40×65 cm.
5. Lägg mandelmassan på kakan. Rulla ihop på längden och lägg på bakpappersklädd plåt.
6. Lägg ihop till en krans och klipp jack. Låt jäsa övertäckt ca 30 minuter. Sätt ugnen på 175°.
7. Pensla med lätt uppvispat ägg. Strö över pärlsocker och mandel. Grädda 35-40 minuter.

Print Friendly, PDF & Email
0 Kommentarer

Lämna en kommentar

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

20 − 2 =