Kanelbullar – snabba

Foto: Agneta Thorsén

ca 40 st
Kanelbullar i brådrasket! Här använder vi jäsblandning (en blandning av torrjäst och bakpulver) och degen behöver bara jäsa en kvart.

Ingredienser:
16 dl ca vetemjöl
1 påse jäsblandning, Dr Oetker
1/2 tsk salt
1 1/2 dl strösocker
1/2 msk kardemumma, stött
150 g smör
5 dl mjölk
1 1/2 dl kesella, 1%

Fyllning:
75 g smör, rumsvarmt
1 dl strösocker
3 tsk kanel, malen
2 tsk vaniljsocker

Pensling & Garnering:
1 ägg
1 msk mjölk
pärlsocker och/eller mandelflagor
florsocker

Gör så här:
1. Börja med att röra samman ingredienserna till fyllningen.
2. Blanda mjöl och jäsblandning med salt, socker och kardemumma.
3. Smält smöret, tillsätt mjölk och kesella och blanda ner det i mjölblandningen. Arbeta ihop till en smidig deg. Sätt ugnen på 225°.
4. Kavla degen till en rektangel på mjölat bakbord. Bred på fyllningen. Rulla samman till en rulle och skär den i bitar till snäckor. Eller vik degen dubbel på längden och skär remsor. Snurra remsorna och gör knutar.
5. Lägg bullarna på bakplåtspappersklädd plåt och låt vila under bakduk ca 15 minuter.
6. Vispa samman ägg och mjölk och pensla bullarna försiktigt. Strö över pärlsocker och/eller mandelflagor.
7. Grädda i mitten av ugnen 8-10 minuter.
8. Sikta över lite florsocker före serveringen.

Print Friendly
1 svara

Trackbacks & Pingbacks

Lämna en kommentar

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

12 − nio =