Kanelbullar utan mjölk, gluten och ägg

24 st
Ett kanelbullealternativ som vi hämtat ur boken ”Äta gott, receptbok för allergiker”, utgiven av Astma- och allergiförbundet. Bullarna blir ganska ljusa, men ska inte gräddas för länge för då kan de bli torra.

Ingredienser:
50 g jäst
2 dl vatten
1 dl strösocker
1 tsk salt
150 g smör (mjölkfritt)
500 g lågproteinmix

Fyllning:
smör (mjölkfritt)
strösocker
kanel, malen
pärlsocker

Tillbehör:
bullformar

Gör så här:
1. Lös jästen i kallt vatten.
2. Tillsätt socker, salt och det rumstempererade margarinet.
3. Rör i mjölmixen med elvisp.
4. Slå upp degen på bakbordet. Knåda igenom väl så den blir lättare att kavla.
5. Rör samman fyllningen.
6. Dela degen i två bitar. Kavla varje bit till en fyrkant. Bred på fyllningen och rulla ihop.
7. Skär varje rulle i 12 bitar som läggs i bullformar. Låt jäsa övertäckta två timmar.
8. Värm under tiden ugnen till 250°.
9. Pensla med ljummet vatten + margarin och strö över pärlsocker.
10. Grädda mitt i ugnen ca 8 minuter.

Print Friendly, PDF & Email
0 Kommentarer

Lämna en kommentar

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

åtta − tre =