Kavring som hare eller limpor

2 limpor
Harformen som använts till halva kavringsdegen är inköpt i Prag på en semesterresa. En trevlig typ av souvenir som väcker minnen till livs vid användningen. Kanske har du något trevligt i skåpet att använda som bakform?
Detta blir ett bröd som passar alldeles utmärkt till påskens sillinläggningar och även att äta med annat pålägg eller till en måltid.
Brytbröd med knutar heter receptet till brödet framför haren.

Ingredienser:
12 dl mörkt lantbrödsmjöl (ca, 4 sädeslag)
1/2 dl fibrex
1/2 dl brödsirap
1/2 dl matolja
2 tsk salt
citronskal (eller brödkryddor)
25 g jäst, färsk
5 dl mjölk (fingervarm)

Gör så här:
1. Häll det mesta av mjölet, Fibrex, sirap, olja, salt och kryddor i matberedarens degskål. Smula jästen över.
2. Häll i den fingervarma mjölken och bearbeta degen ca 5 minuter tills den släpper skålens kanter och är smidig. Låt jäsa i degskålen ca 30 minuter, till dubbel storlek.
3. Kör några tag innan degen hälls upp på mjölat bakbord. Arbeta samman degen och tillsätt ev lite mer mjöl så den blir fast. Dela i två delar och baka ut till limpor. Vi har använt halva degen till har-formen som skall vara väl smord.
4. Lägg på bakpappersklädd plåt. Låt jäsa ytterligare ca 30 min. Värm ugnen till 200°.
5. Grädda i nedre delen av ugnen 45-50 minuter.

Print Friendly
0 Kommentarer

Lämna en kommentar

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

fyra × 4 =