Knäckebröd med citron och gräslök

Foto: Carin Pålsson

12 st
Läckert knapriga knäckebröd med härligt vårliga smaker.

Ingredienser:
25 g jäst (1/2 paket)
3 dl mjölk
2 msk brödsirap
2 tsk salt
5 dl grovt rågmjöl
5 – 6 dl vetemjöl

Pensling & Garnering:
1 dl gräddfil
gräslök (1 kruka, klippt)
2 citron(er) (väl tvättade, rivet skal)

Gör så här:
1. Smula jästen i köksmaskinens bunke. Häll över mjölken (behöver inte värmas) och rör om så att jästen löser sig.
2. Tillsätt övriga ingredienser och bearbeta degen kraftigt i maskinen till en smidig deg, 5-10 minuter. Låt jäsa (gärna under plast) ca 30 minuter.
3. Sätt ugnen på 200°. Ta upp degen på mjölat bakbord och dela i 12 bitar. Kavla ut till tunna, runda kakor ca 20 cm i diameter. Avsluta med att kavla med en kruskavel. Stansa ut ett hål i mitten och nagga kakan. Lägg på bakpappersklädda plåtar (lagom med en kaka/plåt).
4. Pensla tunt med gräddfil och strö över klippt gräslök och rivet citronskal.
5. Grädda i mitten av ugnen ca 8 minuter tills kakan fått fin färg. Ta ut och låt kallna på galler.

Print Friendly
0 Kommentarer

Lämna en kommentar

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

tretton − tio =