Kolatårta

Foto: Peter Kam

15-20 bitar
Tjock, lite seg mandelmaräng med ljuvlig kolakräm… vad mer kan man begära?!

Ingredienser:
300 g mandel
6 äggvita(-or)
4 dl florsocker
Fyllning/Garnering:
4 dl florsocker
2 1/2 dl vispgrädde
6 äggula(or)
100 g ljus choklad
100 g mörk choklad
150 g smör (mjukt, osaltat)

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175°. Rosta mandeln i torr stekpanna. Hacka den fint eller mal i mandelkvarn.
2. Vispa äggvitan och florsockret kraftigt med elvisp i minst 10 minuter. Tillsätt mandeln försiktigt.
3. Häll smeten i en smord och mjölad form med löstagbar kant 24 x 24 cm eller i bakplåtspappersklädd liten långpanna 20 x 30 cm.
4. Grädda mitt i ugnen i 30-40 minuter.
5. Blanda florsocker, grädde och äggulor i en kastrull och sjud på svag värme under omrörning tills det tjocknat.
6. Bryt chokladen i bitar och blanda ner i krämen.
7. Tillsätt smöret i klickar och rör tills allt är smält. Låt kallna. Bred eller spritsa krämen på mandelbotten.
8. Servera med färska bär eller frukt.

Print Friendly, PDF & Email
0 Kommentarer

Lämna en kommentar

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

8 − 3 =