Läckra kuvertbröd

Foto: Agneta Thorsén

ca 12 st
Vackra, porösa och lättbakade kuvertbröd. Vad kan man mer begära?!

Ingredienser:
5 1/2 dl vetemjöl (330 g)
50 g jäst
100 g smör (i skivor)
1 msk strösocker
2 krm salt
1 ägg
1 dl mjölk
Pensling & Garnering:
1 ägg (uppvispat)
vallmofrön

Gör så här:
1. Blanda mjöl, smulad jäst, skivat smör, socker och salt i en bunke.
2. Vispa ihop ägg och mjölk och blanda ner det. Bearbeta till en jämn deg. Låt vila ca 10 minuter.
3. Ta upp på mjölat bakbord och kavla ut degen till en lång rektangel, 20 x 65 cm.
4. Pensla med ägg. Vik i tre delar på längden. Vänd skarven neråt och pensla igen. Strö över vallmofrön.
5. Skär i 5 cm längder och lägg på bakpappersklädd plåt. Låt jäsa (utan bakduk) ca 1 timme.
6. Sätt ugnen på 225° och grädda i mitten av ugnen 6-7 minuter.

Tips!
Degen blir perfekt blandad med den grova vispen i Bosch mindre köksmaskin MUM 54020.