Lime- och ingefärsmarmelad
1 burk
Ingefäran ger marmeladen en ganska tuff men fräsch hetta. Minska på ingefäran om du vill ha en mildare smak.
Foto: Caroline Tengen
Ingredienser:
3 limefrukter (skalet ska också användas)
1 citron (skalet ska också användas)
50 g färsk ingefära
1 dl vatten
3 dl syltsocker
2 msk ljust muscovadorörsocker
Gör så här:
- Tvätta lime och citron. Riv skalet. Skär sedan bort skalet, se till att få med allt det vita. Ta bort kärnorna. Skär fruktköttet i små bitar.
- Skala och riv ingefäran.
- Lägg rivet skal, fruktkött och riven ingefära i en kastrull, tillsätt vatten och koka upp.
- Blanda ner syltsocker och muscovadorörsocker och låt sjuda under omrörning i ca 10 minuter. Skumma bort ev skum.
- Fyll marmeladen i en väl rengjord varm burk. Förslut direkt och förvara svalt.
Lämna en kommentar
Want to join the discussion?Dela med dig av dina synpunkter!