Lingonmaränger

Foto: Agneta Thorsén

ca 15 st
Syrliga lingon i söta maränger, en perfekt kombination.

Ingredienser:
2 äggvita(-or)
citronsaft (1/2 krm pressad)
1 dl strösocker (eller ekologiskt rörsocker)
1 dl lingon
citronskal (rivet skal av 1/3)

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 100°.
2. Vispa äggvitor och citronsaft till hårt skum i en alldeles ren och torr bunke.
3. Tillsätt lite socker i taget under fortsatt vispning. Vispa tills smeten är blank och styv.
4. Vänd ner lingon och citronskal, använd en slickepott och tag stora tag.
5. Klicka ut maränger på bakpappersklädd plåt.
6. Grädda mitt i ugnen tills marängerna börjar kännas lätta och släpper papperet. Det tar minst 60 minuter. Stäng av ugnsvärmen. Öppna ugnsluckan och låt marängerna stå kvar och eftertorka ca 60 minuter.

Tips!
Grädda marängerna ca 15 minuter i 150 grader. Sänk värmen till 100 grader och fortsätt grädda 30 minuter. Stäng av värmen, öppna ugnsluckan och låt stå ytterligare ca 60 minuter.

Print Friendly, PDF & Email
0 Kommentarer

Lämna en kommentar

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

fyra × 3 =