Marängårta á la Pavlova

Foto: Agneta Thorsén

ca 8-10 bitar
Marängtårtan som alla gillar – fyll den med bär eller frukt eller både och.

Ingredienser:
3 äggvitor
1 krm citronsaft (pressad från citron)
3 dl rörsocker eller strösocker
2 tsk majsstärkelse

Fyllning och garnering:

3 dl vispgrädde
1/2 liter jordgubbar
1 passionsfrukt

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 150°.
2. Vispa äggvitorna med citronsaft till hårt skum i en alldeles ren och torr bunke.
3. Tillsätt lite socker i taget under fortsatt vispning. Vispa tills smeten är blank och styv.
4. Blanda ner majsstärkelsen.
5. Bred ut smeten i en tårtstor cirkel (ca 23 cm i diameter) på bakplåtspappersklädd plåt. Gör en fördjupning i mitten.
6. Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter. Sänk värmen till 100 grader och grädda ytterligare 30 minuter. Stäng av ugnsvärmen, öppna luckan och låt marängbotten stå kvar och eftertorka ca 60 minuter.
7. Vispa grädden och fyll tårtan precis innan servering. Lägg på delade jordgubbar och avsluta med passionsfruktskärnorna.

Print Friendly, PDF & Email
0 Kommentarer

Lämna en kommentar

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

3 + 20 =