Marias äggost

ca 15 Portioner
För att få en fast, slät och fin äggost behövs en form med hål i botten så vasslan kan rinna av. Det går också bra att använda ett durkslag. Klä med en tunn linneduk eller gasväv.
Vasslan kan sedan användas som degspad vid nästa brödbak.

Ingredienser:
10 ägg
1 dl grädde
1 1/2 msk ättiksyra
5 liter mjölk
2 dl strösocker

Gör så här:
1. Vispa upp äggen i en stor kastrull.
2. Rör i grädde, ättiksyra och mjölk. Värm och låt sjuda under omrörning tills smeten delar sig. Häll på lite kallt vatten så den ”stannar”. Låt vila ca 10 minuter
3. Tag upp äggosten med en hålslev och lägg över i en äggostform. När den är halvfull strös hälften av sockret över. Fortsätt lägga över äggosten i formen och avsluta med det sista strösockret.
4. Låt stå svalt tills äggosten stelnat. Strö lite kanel över i mönster vid serveringen.

Print Friendly, PDF & Email
0 Kommentarer

Lämna en kommentar

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

tio + 13 =