Marmeladgodis

Foto: Peter Kam

30 st
Härligt marmeladgodis med hallonsmak. Blir också goda med pistagenötter och doppade i florsocker.

Ingredienser:
2 1/2 dl strösocker
1/2 dl glykossirap
3/4 dl vatten
100 g hallon (passerade)
3/4 tsk citronsyra
10 gelatinblad
strösocker, rörsocker eller florsocker

Gör så här:
1. Blanda socker, glykossirap och vatten i en kastrull. Koka tills massan håller 140 grader.
Tillsätt passerade hallon och koka tills massan är 120 grader. (det kan ta en bra stund)
2. Låt gelatinbladen ligga i rikligt med kallt vatten ca 5 minuter. Krama ur dem och rör ner dem tillsammans med citronsyran i marmeladmassan. Blanda om ordentligt.
3. Häll upp massan i en form (vik till en form ca 10 x 10 cm, av aluminiumfolie som penslas med lite smör eller olja. Eller smöra små formar av silikon t ex).
4. Strö över lite strösocker och låt stå svalt några timmar eller över natten, för att stelna.
5. Ta upp ur formen och skär i lagom stora kuber. Det går lättast med en vass kniv som sköljs i hett vatten.
6. Rulla kuberna i strösocker, rörsocker eller florsocker.

Tips!
Tillsätt hela pistage innan massan stelnar.
Variera med andra bärpureer t ex björnbär eller svarta vinbär.

Print Friendly, PDF & Email
0 Kommentarer

Lämna en kommentar

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

3 − 2 =