Mörk chokladtårta med nötter

Foto: Åsa Dahlgren

En festlig tårta med kraftfull smak – inte enbart tack vare den mörka chokladen. Muscovadorörsockret och den mörka romen gör också sitt till. Det här är ingen vanlig kladdkaka men man kan, om man gillar ”kladd” minska på gräddningstiden med några minuter, så får även den här kakan lite krämigare innandöme.

16-20 bitar

 

Ingredienser:

200 g mörk choklad, god kvalitet

200 g smör

2 dl mörkt muscovadorörsocker

3 äggulor

1 dl vetemjöl

100 g hasselnötter, hackade, rostade

2 msk mörk rom

3 äggvitor

 

Garnering:     

Florsocker

Hasselnötter, grovhackade

 

Servering:

Vispgrädde

 

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 200°. Fäst ett bakplåtspapper i botten på en bakform med löstagbar kant, 24 cm i diameter. Smöra och sockra botten och kanter.
  2. Bryt chokladen i bitar och smält över sjudande vattenbad.
  3. Låt smöret smälta i en stor kastrull. Ta kastrullen från värmen och blanda ner socker och äggulor, en i taget. Rör om väl.
  4. Blanda ner den smälta chokladen.
  5. Blanda mjöl och nötter. Rör ner det i smeten tillsammans med rom.
  6. Vispa vitorna till hårt skum i en helt ren och torr bunke. Vänd sedan ner dem försiktigt i smeten. Häll smeten i formen och grädda i ugnen 20-25 minuter.
  7. Låt kakan svalna i formen. Ta upp på fat och låt kallna helt. Garnera med florsocker och hackade nötter. Servera med lättvispad grädde.

choklad2_n

 

Print Friendly
0 Kommentarer

Lämna en kommentar

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

4 × fem =