Mormors saftiga sockerkaka

Mormor hade höns som gick och pickade på gården. Av de nyinplockade äggen vispade hon ofta ihop en sockerkaka och gladde besökande barnbarn med.

Ingredienser:
200 g smör
2 1/2 dl strösocker
4 ägg
1 tsk bakpulver
3 1/2 dl vetemjöl

Fyllning:
1 dl russin
2 dl hasselnötter
1 dl suckat
1 glukossirap (syltade apelsinskal)
10 cocktailbär (i olika färg – alt hackat i mindre bitar och bland)

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175°. Smörj och bröa en 1 1/2 l form.
2. Rör matfett och socker till den är vit, lös och porös. Använd elektiskt visp eller ballongvis för bästa resultat.
3. Tillsätt äggen ett i taget. Vispa ordentligt mellan varje ägg.
4. Tillsätt den hackade fyllningen
5. Blanda försiktigt ner mjölet, som blandats med bakpulvret, i äggsmeten. Rör inte för mycket; då försvinner luften du vispat in i äggsmeten.
6. Häll upp smeten i formen. Grädda på nedersta falsen 60-70 minuter.

Print Friendly, PDF & Email
0 Kommentarer

Lämna en kommentar

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

1 × 1 =