Muffins med plommon

Foto: Carin Pålsson

På bilden ser du också Nougatkakor med krispig kant.

30 – 35 st små muffins

Receptet är Maria Koldings tolkning av ett muffinsrecept ur Sju sorters kakor från 1965. Maria utsågs till 2016 Årets Hembakare

 

Ingredienser

125 g smör, rumsvarmt

2 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

2 ägg

4 ½ dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 ½ dl gräddmjölk (hälften vispgrädde + hälften mjölk)

10 färska plommon

 

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 200°. Rör smör, socker och vaniljsocker vitt och pösigt.
  2. Tillsätt äggen, ett i taget under omrörning.
  3. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det i smeten omväxlande med gräddmjölken.
  4. Ställ ut muffinsformar på muffinsplåt. Häll smeten i en sprits och spritsa ner i

formarna. Fyll bara till 2/3. Det går också bra att klicka ner smeten.

  1. Skölj plommonen, skär dem i kvartar och stick ner en klyfta i varje form.
  2. Grädda mitt i ugnen tills muffinsen får fin färg ca 15 minuter.

 

Print Friendly, PDF & Email
0 Kommentarer

Lämna en kommentar

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

två × ett =