Ostsnäckor

40-50 st
Läckra, lättbakade snäckor som passar lika bra till en drink som till soppan.
En genväg till snabba läckra ostsnäckor går man genom att använda Franskbröd-mix.
De här snäckorna kan man baka i förväg och fräscha upp i medelvarm ugn före serveringen.
De runda bröden heter Porterbröd med frukt och receptet finns bland matbröden.

Ingredienser:
14 dl vetemjöl special
2 tsk salt
25 g smör
50 g jäst, färsk
5 dl fingervarmt vatten 37 °

Fyllning/Garnering:
50 g smör (rumsvarmt)
150 g riven ost (lagrad)
paprikapulver
vallmofrön (eller sesamfrön)

Pensling:
ägg

Gör så här:
1. Häll mjöl och salt i matberedarens skål. Klicka i smöret och smula över jästen.
2. Häll i vattnet och låt maskinen arbeta degen ca 5 min. Låt jäsa i maskinen 30 minuter till dubbel storlek.
3. Kör några tag i maskinen innan du tar upp degen på mjölat bakbord.
4. Dela degen i två delar kavla ut varje del till en rektangel.
5. Bred tunt med matfett över hela kakan. Strö riven ost över och pudra med paprikapulver. Rulla ihop som till kanelbullar.
6. Skär i knappt 1 cm bitar och lägg på bakpappersklädda plåtar.
7. Jäs under bakduk ca 40 minuter. Värm under tiden ugnen till 250°.
8. Pensla med ägg och strö på frön.
9. Grädda mitt i ugnen 8-10 minuter så de får färg. Låt svalna på galler utan bakduk.

Print Friendly
0 Kommentarer

Lämna en kommentar

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

5 × 1 =