Päronkaka, glutenfri

Glutenfritt vetebröd har en annorlunda konsistens än när det bakas med vetemjöl. Denna kaka blir saftig av päronskivor och får extra smak av kanel. God att servera med vispad grädde eller vaniljsås.

Ingredienser:
1/2 dl potatismjöl
6 dl glutenfri mix
1/2 tsk salt
1 dl fibrex
1 1/2 dl vit sirap
4 dl vatten
50 g jäst
2 – 3 päron
kanel, malen
pärlsocker

Gör så här:
1. Värm vattnet till 37°.
2. Blanda mjöl, salt, Fibrex och sirap i en matberedare eller skål. Smula över jästen. Häll i det fingervarma vattnet. Arbeta med degkrokar 3-4 minuter.
3. Låt degen jäsa 30 minuter.
4. Bred ut degen på bakpappersklädd långpanna, ca 20 x 50 cm.
5. Strö rikligt med kanel över degen. Tryck ner skivor av päron tätt i degen. Strö över rikligt med pärlsocker.
6. Låt jäsa ca 25 minuter.
7. Värm under tiden ugnen till 225°.
8. Grädda mitt i ugnen ca 25 minuter. Låt svalna på galler. Drag av bakpappret.
9. Frys in det ni inte äter de närmaste dagarna.

Print Friendly
0 Kommentarer

Lämna en kommentar

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

10 + 4 =