Pärontoscakaka

10 bitar
Under en härligt knäckig yta finns en saftig kaka som passar lika väl till efterrätt som att servera till te eller kaffe. Kakan är mäktig och ger 12-15 bitar.

Ingredienser:
75 g smör
3 ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 1/2 tsk bakpulver
1 dl kaffegrädde
2 päron anjou (fasta i klyftor)

Toscaglasyr:
100 g smör
2 dl strösocker
2 msk vetemjöl
3 tsk kanel, malen
2 msk mjölk
2 1/2 dl nötter blandade (grovt hackade nötter, gärna blandade sort)

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 225°.
2. Smörj och bröa en springform med löstagbar kant.
3. Smält smöret och låt svalna.
4. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt smöret och grädden . Rör om.
5. Blanda mjöl och bakpulver, vänd ner i smeten.
6. Häll smeten i formen. Tryck ner päronklyftorna.
7. Ställ in på nedersta falsen i ugnen. Sänk värmen till 175°. Grädda ca 35 minuter, tills kakan är nästan färdig.
8. Blanda under tiden alla ingredienserna till glasyren i en kastrull. Värm under omrörning tills massan tjocknar. Den skall inte koka!
9. Bred glasyren över den knappt färdiggräddade kakan.
10. Sätt åter in i ugnen, nu på mittfalsen. Grädda klart ytterligare ca 10 minuter.
11. Låt kakan svalna något innan den tas ur formen.

Print Friendly, PDF & Email
0 Kommentarer

Lämna en kommentar

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

15 + 12 =