Påskfläta
2 dubbelflätor
Oväntat besök i påsk – då blir den här flätan perfekt. Med Jäsblandning jäser degen endast en gång, på en kvart.
Ingredienser:
300 g smör
14 – 24 dl vetemjöl
jäsblandning (1 påse Dr Oetker Jäsblandning)
5 dl mjölk
150 g sötmandel (hackad)
1/2 tsk salt
2 dl strösocker
1 ägg
1 äggula(or)
Pensling & Garnering:
mjölk
1 äggvita
50 g mandelspån (rostade)
strössel (blandat)
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200°. Smält smöret i en kastrull.
2. Häll mjölet i en skål och blanda det väl med Jäsblandningen.
3. Blanda ner smör, mjölk, mandlar, salt, socker, ägg och äggula i mjölblandningen och blanda det till en slät deg. Strö lite mjöl på degen, tag upp den ur skålen och knåda den lätt.
4. Dela degen i åtta delar. Rulla sex av delarna till längder lika långa som plåten. Forma till två flätor. Lägg på två bakplåtspappersklädda plåtar och pensla med lite mjölk.
5. Dela resterande delar i sex bitar och rulla dem till lika långa längder. Forma till två smalare flätor och lägg ovanpå de stora flätorna. Låt jäsa i 15 minuter.
6. Pensla ev. flätorna med lite mjölk igen och grädda i ugnen ca 20 minuter.
7. Pensla de varma flätorna med uppvispad äggvita och strö snabbt på mandelspån och strössel.
Lämna en kommentar
Want to join the discussion?Dela med dig av dina synpunkter!