Påskharar

Överraska med goda bullar som bakats ut som harar i påsk. Givetvis kan degen användas till traditionella bullar – eller som korvbröd inför picknicken.

Ingredienser:
12 dl vetemjöl (ca)
1 dl fibrex
1 msk brödsirap
1 tsk salt
2 msk matolja
50 g jäst
5 dl fingervarmt vatten 37 °

Pensling:
ägg (uppvispat)

Garnering:
russin (ögon)
mandel (mun)

Gör så här:
1. Häll det mesta av vetemjölet, Fibrex, sirap, salt och olja i matberedarens skål. Smula jästen över.
2. Häll i det fingervarma vattnet och bearbeta tills degen är smidig och släpper skålens kanter.
3. Låt jäsa i skålen under bakduk till dubbel storlek, ca 30 minuter.
4. Arbeta degen blank och smidig på mjölat bakbord.
5. Dela degen i två delar. Av den ena rullas ca 14 bullar. Den andra rullas ut i längder, som delas i lämpliga bitar och sätts på bullarna som öron. Tryck ner russin till ögon och en mandel till mun. Lägg på bakpappersklädda plåtar.
6. Låt jäsa under bakduk, ca 30 minuter. Sätt ugnen på 225°.
7. Pensla med uppvispat ägg. Tryck ner russinen om de lyft sig. Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter. Låt svalna på galler under bakduk.

Print Friendly, PDF & Email
0 Kommentarer

Lämna en kommentar

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

14 + sjutton =