Påskkaka med saffran och ananassalsa

Inte enbart till påsk passar denna goda kaka.

Ingredienser:
Påskkaka:
200 g smör
3 dl råsocker strö
1 tsk vaniljsocker (med äkta vanilj)
3 ägg
2 tsk bakpulver
0.5 g saffran
4 dl vetemjöl
1 msk mjölk

Ananassalsa:
ananas (1)
3 passionsfrukt
2 dl lätt créme fraiche
3 msk florsocker
1 – 2 tsk rosépeppar

Gör så här:
1. Smörj och bröa en form. Sätt ugnen på 175°.
2. Rör smör, vaniljsocker och socker lätt och luftigt. Tillsätt äggen, ett i sänder, under omrörning.
3. Blanda bakpulver, saffran och mjöl och rör ner i smeten växelvis med mjölken. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 1 timme.

Ananassalsa:
1. Skär bort skal och den grova inre stammen på ananasen. Skär fruktköttet i kuber.
2. Dela passionsfrukterna och skrapa ur dem.
3. Lägg frukten i en skål.
4. Blanda creme fraiche med florsocker och rosépeppar. Vänd ner i frukten eller servera den vid sidan av.

Print Friendly, PDF & Email
0 Kommentarer

Lämna en kommentar

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

ett × 1 =