Pistagesnitt med rosenvatten

Foto: Agneta Thorsén

ca 20 st
Kak-klassiker som ibland kallas greker. Här har Anna Adén smaksatt fyllningen med rosenvatten och pistagenötter.

Ingredienser:
100 g smör (rumsvarmt)
2 1/2 dl vetemjöl
2 msk strösocker
1/2 ägg

Fyllning:
150 g mandelmassa
2 msk pistaschnötter
några droppar rosenvatten (kan uteslutas)

Garnering:
1/2 dl florsocker
1 tsk vatten
20 pistaschnötter (hela)

Gör så här:
1. Blanda snabbt ihop smör, mjöl (spara lite till utbakningen), socker och ägg. Det går fint i en matberedare. Svep in i plastfolie och låt vila minst 1 timme i kyl.
2. Riv mandelmassan grovt. Hacka pistagenötterna grovt. Blanda mandelmassa och pistagenötterna och smaksätt försiktigt med rosenvatten. Rulla två längder ca 30 cm långa. Svep in i plastfolie och låt ligga i kylen. Sätt ugnen på 200°.
3. Dela degen i två delar. Kavla ut varje del på mjölat bakbord, eller mellan plastfolie 30 cm lång och tillräckligt bred att räcka runt mandelmasserullen. Lägg en rulle på varje del och linda in den. Skär av ev överskott av degen, tryck noga till skarven och vänd rullen med skarven nedåt på bakplåtspappersklädd plåt.
4. Grädda ca 10 minuter.
5. Skär rullen i små sneda kakor medan den fortfarande är varm. Låt kallna.
6. Blanda florsocker och vatten till en slät glasyr. Ringla över kakorna och tryck på en pistagenöt på varje.

Print Friendly, PDF & Email
0 Kommentarer

Lämna en kommentar

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

åtta − 6 =