Pistaschpinnar

Foto: Agneta Thorsén

30 st pinnar (eller 15 st dubbla)
De goda drinkpinnarna har härlig smak av chilipeppar och lagrad ost. Pistaschnötterna ger gott tugg. Skål!

Ingredienser:
25 g jäst
1 1/2 dl vatten (ljummet)
1/2 tsk salt
2 msk smör-& rapsolja
1 ägg
1 krm chilipeppar (eller cayennepeppar)
50 g pistaschnötter (hackade)
2 dl riven ost (lagrad)
6 – 7 dl vetemjöl

Gör så här:
1. Smula jästen i en bunke. Tillsätt vatten och rör om så att jästen löser sig.
2. Tillsätt salt, smör- & rapsolja, ägg, chilipeppar, nötter, ost och det mesta av mjölet. Spara lite till utbakningen.
3. Arbeta kraftigt (ca 5 minuter i maskin eller ca 10 minuter för hand) till en smidig deg. Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter.
4. Ta upp degen på mjölat bakbord. Knåda lätt, dela i två delar och rulla först till längder. Dela sedan varje längd i ca 15 bitar.
5. Rulla ut längder á ca 25 cm, snurra och vrid. Eller vrid samman två och två till dubbla pinnar. Lägg på bakplåtspappersklädd plåt. Sätt ugnen på 200º.
6. Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter.
Grädda mitt i ugnen 12-15 minuter.
7. Låt pinnarna torka lite före servering.

Print Friendly, PDF & Email
0 Kommentarer

Lämna en kommentar

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

1 × tre =