Potatisgifflar

Av potatis kan man laga mycket gott. Överblivna kokta potatisar använder vi i de här gifflarna. Potatis gör bröd saftigare och hållbarare.
Servera potatisgifflarna till soppa eller ät dem som de är till en kopp te.

Ingredienser:
2 dl mjölk
25 g jäst, färsk
300 g potatis (kokt)
1 tsk salt
6 – 7 dl vetemjöl
100 g smör

Fyllning:
300 g gul lök
2 vitlöksklyfta (pressade)
1 msk honung
2 krm timjan
1/2 tsk salt

Pensling:
1 skiva ägg
2 dl riven ost
1 msk sesamfrön

Gör så här:
1. Skala, hacka och stek löken på svag värme tillsammans med vitlöksklyftorna. Smaka av med honung och kryddor.
2. När lökblandningen har svalnat tillsätts osten.
3. Lös upp jästen i ljummen (37°) mjölk. Pressa ner potatisarna i mjölken, tillsätt salt, mjöl och smör. Arbeta samman.
4. Halvera degen och kavla varje del till en rund platta, ca 30 cm i diameter. Dela varje platta i åtta delar.
5. Lägg fyllning på den bredare änden av varje triangel och rulla dem till gifflar. Lägg gifflarna på en plåt med bakplåtspapper och låt dem jäsa under duk i 30 minuter. Pensla med ägg och strö sesamfrön över.
6. Grädda i 225° i mitten av ugnen,15-20 minuter.

Print Friendly
0 Kommentarer

Lämna en kommentar

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

arton − sju =